Рейтинг TabelogHitsuji Sunrise Kagurazaka (羊SUNRISE 神楽坂) предлагает уникальный опыт — дегустацию элитной японской ягнятины под руководством шеф-повара. Гости сидят за 14-местной стойкой и наблюдают, как для них готовят каждый кусок. Ресторан специализируется на незамороженном мясе овец местного разведения: ягнятине (ラム), хоггете (12–24 месяца) и баранине (マトン), часто от одной фермы, что позволяет сравнить нюансы вкуса в зависимости от региона и возраста животного. Повара рекомендуют к каждому отрубу подходящие приправы: от простой соли до яма-васаби и кинзы.
Гости неизменно хвалят чистый, нерезкий вкус мяса, подтверждающий его высокое качество. Среди самых запоминающихся блюд часто упоминают татаки из ягненка, мясо хоггета и эффектные шашлычки, которые обжигают открытым огнем. Впечатление дополняют овощи, например, корень лотоса, обжаренный на вытопленном овечьем жире, и финальные блюда, такие как насыщенный мисо-рамен на бараньей кости или ароматное карри на овечьем молоке.
Основной недостаток, по мнению некоторых посетителей, — высокая цена. Также отмечают, что в небольшом зале при полной посадке бывает дымно, и одежда может пропитаться запахами кухни. Несколько ценителей ягнятины сочли вкус мяса более мягким, чем они привыкли.
Будьте готовы к высокому счету. По отзывам 2024–2026 годов, ужин обходится в среднем в 12 000–16 000 ¥ на человека. Стоимость отдельных блюд составляла около 2200 ¥ за татаки из ягненка и 1420–1650 ¥ за мисо-рамен на бараньей кости. Это не бюджетный ужин, но большинство гостей считают, что цена оправдана возможностью попробовать редкие виды мяса и получить новые знания.
- Бронирование: Обязательно и за несколько недель. Зайти без брони не получится.
- Места: Только 14 мест за стойкой.
- Как добраться: Ресторан находится в 2 минутах ходьбы от станции Ushigome Kagurazaka или в 5 минутах от станции Kagurazaka.
- Оплата: Принимают основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Дети: Можно приходить с детьми любого возраста, включая младенцев и детей с колясками.
- Курение: В зале для гостей курить запрещено. На балконе есть специально отведенное место для курения.
- Обслуживание: Повара готовят все мясо для вас прямо за стойкой.
