Naha Soba Dokoro Takaramachi Ga: окинавская соба в старом доме

Naha Soba Dokoro Takaramachi Ga занимает отреставрированный жилой дом, которому больше полувека. Внутри комнаты с татами, сад и стойка в духе кафе, выстроенная вокруг дерева. Окинавская соба — это пшеничная лапша в прозрачном бульоне. Бульон на выбор: чистый кацуо (бонито) или светлый куриный со свининой. К нему выбирают три топпинга из длинного списка. Бульон варят без химических усилителей вкуса. Подают в местной керамике yachimun, отреставрированной в технике кинцуги.

Почти в каждом отзыве хвалят мягкий, прозрачный бульон, и многие допивают его до конца. Постоянно упоминают томлёную свинину: sanmainiku (свиная грудинка), nankotsu soki (рёбрышки с мягким хрящом, по желанию обожжённые) и tebichi (свиная ножка). Часто отмечают juushii, окинавский рис с приправами. Особенно хвалят вариант с тунцом, морским виноградом umibudo и желтком. Постоянные гости возвращаются ради ежемесячных спецпредложений и gyuu moyashi soba с говядиной и ростками сои. Многие отмечают приветливый персонал.

Систему очереди критикуют. Ждать приходится на улице, даже когда внутри есть свободные столы. Объявленное время ожидания занижено: обещанные 17 минут у одного гостя превратились в 30. Плотная лапша Kamehama кажется слишком жёсткой некоторым детям и пожилым гостям. Часть иностранных гостей нашла бульон солёным, пресным или непривычным. Жалуются также на слабый кондиционер, укусы насекомых в очереди на улице и недавний рост цен.

Обед или ужин обычно обходится в ¥900–1600. В 2025–2026 годах гости платили ¥900 за nankotsu soki soba (средняя порция). Большая W sanmainiku soba стоила ¥1000, к ней маленький juushii за ¥100. Niku soba (средняя порция) обошлась в ¥1200. Сет Mensoore Okinawa стоил ¥1600, juushii с тунцом — ¥480–500. Соотношение цены и качества гости оценивают высоко: продукты хорошие, мяса много. Впрочем, один постоянный гость заметил, что за последние годы цены выросли примерно в полтора раза.

• Как добраться: около 10 минут пешком (801 м) от станции монорельса Akamine, 2 минуты от ближайшей автобусной остановки. Таксисту покажите адрес. Навигатор может запутать в узких переулках.
• Парковка: 17 мест, по словам гостей бесплатная.
• Бронирование: не принимается. Приходите и вставайте в очередь. По прибытии зарегистрируйтесь на планшете у входа. В обед ожидание 20–30 минут — обычное дело. Наличие мест ресторан публикует в Instagram.
• Заказ: делается у входа, до того как вас посадят. Есть меню на английском, китайском и корейском.
• Оплата: только наличные. Банковские карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
• Места: 37 мест: 15 за стойкой и 22 на татами, есть открытая терраса. Отдельных кабинетов нет. Обувь снимают у входа. Есть стойка со стульями обычной высоты.
• Дети и животные: рады детям любого возраста, можно с колясками. С питомцами пускают только на террасу.
• Курение: запрещено.
• Прочее: есть еда навынос.