Ramen Senichi: рамен на прозрачном курином бульоне

Ramen Senichi (らぁ麺 せんいち) быстро стал знаковым местом в Наре благодаря своему изысканному подходу к классике. Специалитет заведения — прозрачный куриный бульон (清湯, тинтан) на основе сложной заправки «каэси», приготовленной из нескольких видов соевого соуса. В результате получается бульон с чистым, но удивительно глубоким вкусом. В сочетании с домашней лапшой и несколькими видами тщательно приготовленного тясю, включая слегка подкопченные и обожженные кусочки, этот рамен принес заведению место в списке «100 знаменитых раменных Западной Японии» по версии Tabelog.

Гости неизменно хвалят 醤油らぁ麺 (сёю рамен) и 塩らぁ麺 (сио рамен), и многие отмечают, что съедают суп до последней капли. Разнообразие и качество свинины тясю — еще одна сильная сторона, как и стильный и чистый интерьер. По будням здесь также подают популярную лапшу без бульона — 汁なしまぜそば (сиру-наси мадзэсоба). Однако некоторые посетители сообщают о медленном или порой резком обслуживании, особенно когда в заведении работает всего один человек. Часть гостей находит соевый бульон несколько соленым. Имейте в виду строгие правила: один рамен на человека и ограничения на фотосъемку.

Несмотря на высокое качество, Ramen Senichi считается очень выгодным местом. В 2024–2026 годах посетители платили около 930 ¥ за базовый сёю или сио рамен и от 1300 до 1350 ¥ за версию 特製 (токусэй, «особую») с дополнительными топпингами. Мадзэсоба по будням стоила около 850 ¥. Поскольку большинство базовых порций стоит меньше 1000 ¥, качество здесь заметно превосходит цену.

• Как добраться: 1 минута пешком от станции Kintetsu Tenri.
• Бронирование: Бронирование недоступно. Будьте готовы к очереди, особенно в часы пик.
• Оплата: Только наличные. Заказ и оплата производятся через автомат с билетами при входе. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
• Места: В небольшом заведении 6 мест за стойкой и один стол на 6 человек.
• Дети: Приветствуются дети любого возраста.
• Правила: Фотографировать можно только еду в своей тарелке; съемка интерьера или персонала запрещена, видеосъемка не разрешается. Обязателен заказ одного блюда на каждого гостя.
• Парковка: Собственной парковки нет. Ресторан рекомендует использовать парковку на площади у станции Тэнри (90 минут бесплатно).
• Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.