Рейтинг TabelogAitsu no Ramen Kataguruma Honten (あいつのラーメン かたぐるま 本店) завоевал преданных поклонников благодаря своему особому подходу к рамэну. Его визитная карточка — густой, белый, пенистый бульон в стиле «эспума», в котором свинина и морепродукты смешиваются в кремовый, но на удивление легкий суп. К нему подается собственная жевательная, плоская лапша, что создает насыщенное и сытное блюдо, которое много лет подряд обеспечивает ресторану место в списке Tabelog Ramen 100.
Гости неизменно хвалят интенсивный, сбалансированный вкус бульона, текстуру лапши и щедрые порции крупно нарезанной свинины чашу с перцем. Лимитированный «Ультра Цукэмэн» (うるとらつけ麺), который подают всего по 20 порций в обед и ужин, часто упоминается как главное блюдо теми, кому удалось его попробовать. Многие посетители считают, что сытные порции оправдывают свою цену. Недавно гости платили около 1100 иен за рамэн «Нигори Тон» и 1400 иен за «Ультра Цукэмэн».
Посещение сопряжено с некоторыми строгими правилами. В заведении действует политика «никаких разговоров», и некоторым гостям персонал показался резким в ее соблюдении. Автомат для заказа билетов работает только на японском языке, хотя персонал часто помогает. Хотя качество еды — бесспорная звезда, в нескольких отзывах упоминались грязный пол или отдельные недочеты в обслуживании.
- Бронирование: Бронирование невозможно. Вход только в порядке живой очереди, будьте готовы к ожиданию, особенно в часы пик.
- Заказ: Перед тем как сесть, необходимо купить билет в автомате. Автомат работает только на японском языке.
- Правила: Строго соблюдается политика молчания. Вас могут попросить согласиться с этим правилом при входе. Каждый гость должен сделать заказ.
- Оплата: Настоятельно рекомендуется иметь при себе наличные. Кредитные карты и электронные деньги не принимаются. Хотя оплата по QR-коду (PayPay) заявлена, по отзывам она может быть ненадежной.
- Места: В заведении только 15 мест за стойкой.
- Возрастные ограничения: Дети дошкольного возраста не допускаются. Также не разрешен вход детям, которые не могут сидеть одни и есть тихо.
- Как добраться: Ресторан находится в 10 минутах ходьбы от станций Tambaguchi или Kyoto Umekoji-Nishi (обе на линии JR Sanin Main).
- Парковка: Рядом есть пять бесплатных парковочных мест.
