Рейтинг TabelogРесторан SMAAK, расположенный на 46-м этаже небоскреба в Иокогаме, воплощает кулинарную концепцию голландского шеф-повара с тремя звездами Мишлен Якоба Яна Бурмы, дополняя ее одним из самых впечатляющих видов на город. В основе меню — дегустационные сеты, в которых японские морепродукты и овощи сочетаются с изобретательными техниками современной голландской и скандинавской кухни с акцентом на кислотность. Панорамный вид на гавань Иокогамы — не просто фон, а неотъемлемая часть ужина.
Гости неизменно отмечают креативность и точность исполнения блюд. Среди фаворитов в отзывах — трио amuse-bouche, многослойные композиции вроде дайкона с мисо, различные рыбные блюда (например, из камбалы или сибаса) и оленина в качестве основного блюда. Также часто хвалят хлеб от известной пекарни Jean François и смелое винное (и безалкогольное) сопровождение, подобранное сомелье. Обслуживание в основном описывают как безупречное и теплое.
Хотя большинство отзывов положительные, некоторым гостям концептуальный характер кухни и обилие специй кажутся непривычными. Часть посетителей, в основном мужчины, отмечают, что порции довольно легкие. Встречаются единичные замечания по сервису, например, ошибка в поздравительной надписи на десерте или неудобный столик, а также упоминания о неловкости при разделении счета.
Что касается цен, в 2024–2026 годах гости платили за ланч-сет «Tilburg» около 6050–6655 ¥, а за сет «Eindhoven» — 8800 ¥. Ужин (дегустационный сет «Den Haag») стоил в среднем 16 500 ¥. Винное сопровождение может значительно увеличить счет: пять бокалов — около 8800 ¥, полное — 11 000 ¥. Большинство посетителей считают, что ресторан предлагает хорошее соотношение цены и качества, особенно на ланче, учитывая уровень кухни, креативность и вид. Обратите внимание, что к итоговому счету добавляется сбор за обслуживание в размере 10%.
- Бронирование: Обязательно бронируйте столик заранее. Если вам важен вид, попросите место у окна при бронировании, хотя это не гарантируется.
- Как добраться: Ресторан находится в минуте ходьбы от станции Bashamichi (выход 2A) или в восьми минутах от станции JR Sakuragicho. Поднимитесь на прямом лифте на 46-й этаж.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners), электронные деньги (Suica и др.) и QR-платежи (PayPay, Alipay и др.).
- Возрастные ограничения: Дети дошкольного возраста не допускаются. Дети старшего возраста приветствуются, но должны заказывать полный сет.
- Дресс-код: Элегантно-повседневный. Гостей просят воздержаться от пляжной и спортивной обуви.
- Сервис и язык: Меню доступно на английском и японском языках, многие сотрудники говорят по-английски. Взимается сбор за обслуживание 10%.
- Отдельные кабинеты: Полуприватные комнаты на 4–10 человек доступны за дополнительную плату (5500 ¥ за ланч, 8800 ¥ за ужин).
- Курение: В ресторане не курят. На этаже есть специально отведенное место для курения.
