Рейтинг TabelogDosan Youniku Kappou Lamb Pirika (道産羊肉割烹 ラムぴりか) — это небольшой ресторан с посадкой за стойкой, концепция которого полностью построена на одном продукте: ягнятине с конкретной фермы на Хоккайдо, приготовленной в стиле каппо. Вместо привычного «дзингисукана» (мяса на гриле) шеф-повар предлагает гостям сет-меню, раскрывающее многогранность вкуса мяса через элегантные и точные техники.
Гости неизменно хвалят фирменные блюда. Особо выделяют сябу-сябу из ягнятины — мясо нарезают на заказ такими тонкими ломтиками, что оно, по словам посетителей, тает во рту. Также популярны татаки из ягнятины, приготовленное на соломе и подаваемое с желе из пондзу и юдзу-косё, нежные обожженные нигири-суши с ягненком и юкке из ягнятины. Ужин завершается необычным и высоко оцененным картофельным раменом на бульоне, оставшемся от сябу-сябу. Многие иностранные гости отмечают внимательность шефа, который подробно объясняет каждое блюдо на английском языке.
Хотя отзывы в основном восторженные, некоторые посетители упоминают, что обслуживание может показаться неровным или поспешным, если время бронирования ограничено. Рекомендуется планировать на ужин не менее двух часов. Ресторан очень маленький и популярен, поэтому попасть сюда без брони практически невозможно.
Цены соответствуют ужину для особого случая: большинство гостей тратили от 10 000 до 15 000 ¥ на человека. Судя по недавним отзывам, основной сет «Lamb Pirika» стоил около 8800 ¥, уменьшенный сет «Pirika» — 7500 ¥, а более полный сет «Lamb Nonno (Hana)» — 12 550 ¥. Пиво Sapporo Classic стоило около 700 ¥. Посетители считают, что цены оправданы высоким качеством ингредиентов и уникальностью блюд.
- Бронирование: Ресторан работает только по предварительному бронированию. Места очень ограничены, поэтому бронировать стоит сильно заранее.
- Расположение: Ресторан находится на 7-м этаже здания Joyful Sakana Koji в районе Сусукино города Саппоро. Учтите, что на некоторых картах могут быть неточности.
- Как добраться: 5 минут пешком от выхода 5 станции Susukino (линия Namboku) или 3 минуты пешком от выхода 7 станции Hosui Susukino (линия Toho).
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) и QR-коды. Электронные деньги не принимаются.
- Места: В ресторане 13 мест за стойкой и столиками. Отдельных кабинетов нет.
- Дети: Посещение разрешено с детьми любого возраста, включая младенцев в колясках.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
