Рейтинг TabelogTatsu (お好み焼き 辰) — это небольшое заведение на два человека недалеко от вокзала Хиросимы, завоевавшее преданных поклонников благодаря мастерскому исполнению главного блюда города. Отточенная, почти ритуальная техника владельца — это само по себе представление, в результате которого рождаются окономияки с выраженной текстурой «парифува»: идеальный контраст между очень хрустящими, поджаренными краями лапши соба или удон и сладкой, нежно приготовленной на пару капустой. Каждая порция по умолчанию посыпается щедрой горстью нарезанного зеленого лука и подается с домашними соусами, например, майонезом «караси», для смены вкуса.
Гости неизменно хвалят фирменное блюдо нику-тама соба (свинина, яйцо и лапша соба) за сбалансированный соус и исключительную хрустящую текстуру. Версия с лапшой удон также пользуется популярностью. В качестве добавок часто рекомендуют икатэн (кальмар в темпуре) или моти (клейкий рисовый пирог). Многим посетителям нравится дружелюбная, разговорчивая атмосфера, создаваемая владельцами, и возможность наблюдать за их работой с мест за стойкой. Небольшая бесплатная чашка кофе после еды в обеденное время — еще один приятный штрих.
Основной недостаток — крошечный размер ресторана, где всего три места за стойкой и небольшая зона с татами, что часто приводит к очередям, а иногда и к раннему закрытию, если все распродано. В заведении разрешено курить, и несколько гостей отметили, что разговорчивость хозяина может показаться немного навязчивой. Фотосъемка процесса приготовления не приветствуется.
По отзывам посетителей в 2024–2026 годах, нику-тама соба стоило около 800–980 ¥. Добавки, такие как икатэн, стоили около 170 ¥, а моти — 120 ¥. Большинство сходится во мнении, что это отличное соотношение цены и качества: обычный обед обходится до 1000 ¥, а ужин — в 1000–2000 ¥.
- Бронирование: Только живая очередь; бронирование не принимается. В часы пик будьте готовы к ожиданию.
- Как добраться: В 7 минутах ходьбы от вокзала JR Hiroshima или в 6 минутах ходьбы от станции Enkobashicho.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Возрастные ограничения: Посещение разрешено только гостям старше 20 лет, так как в зале курят.
- Места: Всего 9 мест: 3 за стойкой и 6 в комнате с татами.
- Курение: Разрешено во всем заведении.
- Парковка: Парковки нет.
