Рейтинг TabelogRistorante Kubotsu (リストランテKubotsu) — ресторан группы Hiramatsu на 4-м этаже здания Resola Tenjin. В меню поимённо названы фермеры и рыбаки Кюсю, чьи продукты легли в основу каждого блюда. Ужин строится на небольших ритуалах. Хлеб подают со взбитым маслом, свежетёртым васаби и зернистой горчицей, и многие гости признаются, что пробуют такое сочетание впервые. Пасту приносят отдельно от тарелки, и переворачивать её на тарелку гость должен сам. Посуда сделана на заказ мастерами из Карацу, салфетки лежат в деревянных решётчатых держателях кумико. Ресторан входил в рейтинг Tabelog Italian WEST «Tabelog 100» в 2021, 2023 и 2025 годах.
Главный хит — хлеб с маслом: гости просят третью и четвёртую булочку. Не меньше хвалят десерты, особенно парфе с цитрусом сирануи и сакуровую меренгу. Отдельно отмечают кукурузный суп, гаспачо из арбуза, который разливают прямо за столом, говядину акауси на углях и винное сопровождение. Большинство гостей пишут о тёплом, хорошо выверенном по темпу сервисе и о том, что блюда подают очень горячими.
Часть гостей осталась разочарована. Им не понравились пересоленная паста с икрой, пережаренная рыба и несколько пресных паст, а некоторым показалось, что подача иногда важнее вкуса. Сервис бывает неровным: забывают подлить воды или принести ещё хлеба. Один гость пожаловался на грубость сотрудника.
В 2024–2026 годах гости платили около 6215 иен за будний ланч Gioia и 8079–8701 иену за ланч Cuore из шести блюд. Винное сопровождение из трёх бокалов обходилось примерно в 6600 иен, бокал шампанского — в 2200 иен. С напитками обед выходит примерно в 10 000–15 000 иен, ужин — в 20 000–30 000 иен. К счёту добавляются 13% за обслуживание и 10% налога.
Ланч единодушно считают очень выгодным для такого числа подач и такого уровня, особенно будний. Ужин и винное сопровождение оценивают по соотношению цены и качества сдержаннее.
- Как добраться: 2 минуты пешком от станции Nishitetsu Fukuoka (Tenjin) линии Nishitetsu Tenjin Omuta или 5 минут от станции Tenjin линии метро Airport Line. Ресторан находится на 4-м этаже здания Resola Tenjin.
- Бронирование: прийти без брони рискованно. Бронируйте за несколько дней, а на выходные — заранее. Проще всего попасть на будний ланч. Телефон: 050-5595-0986. Онлайн-бронирование на сайте Hiramatsu открывается за два месяца. Об аллергиях сообщите при бронировании.
- Оплата: принимают карты VISA, Mastercard, JCB, AMEX и Diners. Электронные деньги и QR-оплата не принимаются. Сервисный сбор — 13%.
- Дети: детей школьного возраста ждут, есть детское меню, можно с коляской. Дошкольников сажают в отдельную зону или в приватный зал, поэтому уточняйте заранее по телефону.
- Дресс-код: официального дресс-кода нет, но к интерьеру подходит смарт-кэжуал.
- Места: всего 52 места. Основной зал рассчитан на 32 гостя, есть три приватных зала на 4, 6 и 10 человек (два можно объединить до 18). Есть доступ для инвалидных колясок.
- Курение: полностью некурящий.
- Парковка: нет.
- Важно: в июле–августе 2026 года идёт ремонт интерьера. Ресторан работает, но возможны неудобства.
