Рейтинг TabelogРесторан Kiyoki Hitoshina (清喜 ひとしな) построил свою репутацию на доведении до совершенства всего одного блюда, которое часто называют «стейком в даси». Здесь подают только этот сет, в центре которого — нежное филе из постного красного мяса, томлёное в ароматном бульоне даси. Благодаря такому деликатному способу приготовления мясо приобретает удивительно мягкую текстуру, что сильно отличает его от тяжёлого, обугленного стейка. Впрочем, некоторые гости находят этот вкус слишком тонким.
Хотя стейк — главный элемент, гости неизменно хвалят весь сет. К мясу подают блестящий, упругий рис, приготовленный в традиционном глиняном горшке донабэ, и насыщенный яичный желток, маринованный в соевом соусе, который подмешивают в рис. Разнообразные приправы — васаби, хрен, чёрная смесь семи специй ситими и острая паста мисо — позволяют менять вкус с каждым кусочком. Завершают трапезу хрустящие соленья нукадзукэ. Рис и соленья можно просить добавки бесплатно.
Большинство гостей считают цену оправданной для особого случая, но отмечают, что для обычного обеда это дорого. В 2024–2026 годах посетители платили около 3720 ¥ за сет весом 150 г; были доступны и другие размеры (например, 120 г за 3280 ¥ или 200 г за 4500 ¥). Добавки, такие как жареные нори или тёртый ямс тороро, стоили около 220 ¥. Некоторые гости также упоминали о порой резком обслуживании и тесноте в небольшом зале.
- Как добраться: Ресторан находится в здании Pia 21, в 5 минутах ходьбы от станции Ropponmatsu.
- Бронирование: Можно прийти без брони, но рекомендуется заказать столик заранее, чтобы избежать очередей, особенно в часы пик.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) и платежи по QR-коду через PayPay.
- Дети: Посещение с детьми и детскими колясками разрешено.
- Дресс-код: Особых требований к одежде нет.
- Места: В ресторане 15 мест, включая места за стойкой и за столами. Отдельных кабинетов нет.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платная.
