Рейтинг TabelogImaishi Hanten Suzuka (今石飯店 涼華) — это небольшой, камерный ресторан, где шеф-повар и владелец Имаиси-сан в одиночку создает современные китайские дегустационные сеты. Ужин проходит в формате омакасе с акцентом на сезонные ингредиенты со всего острова Кюсю, особенно на морепродукты. Гости неизменно отмечают виртуозную работу шефа с огнём и специями: блюда получаются лёгкими, нежирными, но с глубоким и насыщенным вкусом.
Сеты состоят из множества небольших, но совершенно разных блюд. Среди фирменных позиций, которые постоянно упоминаются в отзывах, — оригинальный спринг-ролл с крабом и сыром конте, искусно приготовленные морепродукты, например, блюда с местными креветками (脚赤海老) и темпура из морского угря с острова Цусима. Также выделяют утку по-пекински и идеально сбалансированные завершающие блюда: жареный рис с крабом или специальную лапшу «Сузука Тямпон», которую подают на обед.
Ресторан очень маленький — всего несколько мест за стойкой и два стола, и у стойки во время активной работы кухни может быть жарко. Из-за размера и популярности забронировать место сложно, но необходимо. Места на обед часто полностью раскупаются. Гости отмечают, что, несмотря на высокую цену, качество ингредиентов и мастерство шефа полностью её оправдывают.
Судя по недавним отзывам, обеденный сет омакасе стоит около 5500–8000 ¥, а ужин — от 12 000 до 20 000 ¥. Сам ресторан указывает средний чек на ужин в диапазоне 20 000–29 999 ¥.
- Бронирование: Обязательно для обеда и ужина, заказ нужно делать как минимум за день. Рекомендуется бронировать сильно заранее. Гостям без компании может потребоваться позвонить, так как онлайн-системы могут не принимать бронь на одного.
- Как добраться: 3 минуты пешком от станции Nishitetsu Hirao.
- Оплата: Принимаются карты Visa, Master, JCB, AMEX и Diners. Электронные деньги и QR-коды не принимаются. К счёту добавляется сбор за обслуживание 10%.
- Места: 12 мест, включая 4 за стойкой и два стола. Выбрать место заранее нельзя.
- Дети: Допускаются дети, если они готовы съесть полный дегустационный сет.
- Дресс-код: Просьба воздержаться от посещения в майках-безрукавках и пляжных сандалиях.
- Парковка: Перед рестораном есть два выделенных парковочных места.
- Курение: Курение на всей территории запрещено.
