Рейтинг TabelogCUCCAGNA (クッカーニャ) — это камерный ресторан на 10 мест в районе Харуёси в Фукуоке, где всем заправляет один шеф-повар. В основе концепции — современные итальянские дегустационные сеты, построенные вокруг лучших сезонных продуктов с острова Кюсю. Гости сидят за стойкой, наблюдая за работой шефа, что создает личную атмосферу.
Почти все гости хвалят фирменное блюдо — капрезе с необычайно сладкими томатами «Токутани» и свежей бурратой. Домашняя фокачча и паста, которую часто готовят прямо перед гостями, также являются визитными карточками заведения. Среди упоминаемых в отзывах вариантов пасты — насыщенные версии с уни (морской ёж), кальмаром аори-ика и карасуми (вяленая икра кефали), а также сезонное ризотто с крабом. Порции описывают как щедрые, а блюда — сытными. Винное сопровождение также получает высокие оценки.
Главный недостаток — доступность. CUCCAGNA работает по строгой системе членства: новые гости не могут забронировать столик напрямую и должны прийти в сопровождении одного из членов клуба. Некоторые посетители также отмечали, что блюда иногда бывают пересолены.
Тем, кому удается получить место, ужин обходится в 20 000–29 999 иен. В отзывах упоминаются дегустационные сеты стоимостью около 15 000, 20 000 и 25 000 иен; один из недавних визитов стоил 33 880 иен за сет и напиток. Цены на напитки: бочковое пиво — 800 иен, хайбол на основе виски Talisker — 1000 иен. Качество еды и мастерство шефа полностью оправдывают цену, но для большинства иностранных туристов забронировать столик здесь практически невозможно.
- Бронирование: Строго для членов клуба. Новые гости не могут забронировать столик напрямую и должны прийти в сопровождении члена клуба.
- Как добраться: Ресторан находится в 385 метрах от станции Tenjin-Minami.
- Места: 10 мест за стойкой.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Курение: В ресторане не курят.
- Парковка: Поблизости есть платная общественная парковка.
