Рейтинг TabelogAkama Chaya Asago (赤間茶屋 あ三五) — это место, где собу не просто едят, а изучают. Мастер специализируется на собе сарасина, изысканной белой лапше из сердцевины гречишного зерна. Он подает ее в формате многокурсового сета в стиле кайсэки, который демонстрирует, как температура и способ приготовления меняют ее тонкий аромат и текстуру. В меню можно найти соба-суши, ханамаки и классические холодные варианты.
Гости неизменно хвалят чистый аромат лапши и изобретательный дегустационный сет. Среди блюд, которые упоминаются чаще всего, — камо сэйро (соба с теплым бульоном из утки и лука-порея), собагаки (воздушное тесто из гречневой муки) и хрустящая эби тэмпура (тэмпура из креветок). Обслуживание театральное: владелец объясняет каждое блюдо из-за уютной Г-образной стойки.
Однако такой стиль обслуживания нравится не всем. Некоторые гости считают, что владелец настойчиво предлагает дополнительные блюда, что приводит к неожиданно большим счетам. В отзывах предупреждают, что в меню с картинками иногда не указаны цены, поэтому разумно уточнять стоимость рекомендаций перед заказом. Часть посетителей также сочла порции маленькими за свою цену.
Обед обойдется примерно в 2000–2999 иен, ужин — в 6000–7999 иен. Судя по недавним отзывам, популярное блюдо камо сэйро стоило 3080 иен, обеденный сет соба-кайсэки — около 3900 иен, а простая порция собы сарасина мори — примерно 1210 иен. Это уникальный опыт для тех, кто ценит глубокое погружение в искусство приготовления собы, но может не подойти для быстрого и недорогого обеда.
- Как добраться: Ресторан находится в 3 минутах ходьбы от станции Yakuin (линия Nishitetsu Tenjin Omuta).
- Бронирование: Можно прийти без брони, особенно на обед. Ужин, состоящий из сета омакасэ, подается только по предварительному заказу (последний вход в 18:00). Из-за малого количества мест бронирование рекомендуется.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: Всего 8 мест за стойкой.
- Дети: Посещение с детьми и детскими колясками разрешено.
- Парковка: Перед рестораном есть парковка на два небольших автомобиля.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
