Ryotei Nagasaka: ужин у очага ирори

Ryotei Nagasaka предлагает все более редкий формат ужина: каждую компанию размещают в отдельном кабинете с татами, оборудованном собственным традиционным утопленным очагом ирори. Весь ужин строится вокруг него. Персонал устанавливает над идеально подготовленными углями шампуры с сезонными продуктами, которые медленно готовятся, а затем подаются гостям прямо с огня. Этот ритуал — главная особенность ресторана, привлекающая посетителей.

В отзывах постоянно хвалят тщательно приготовленные блюда с домашним вкусом. Звезда меню — медленно запеченная на гриле рыба аю с икрой, а также хрустящие креветки, которые едят целиком, говядина вагю на гриле и тягучий ёмоги нама-фу (пшеничный глютен со вкусом полыни). Ужин часто завершается насыщенным блюдом из риса с крабом (кани донабэ), приготовленным в глиняном горшке. Многие гости отмечают, что сеты на удивление обильны и предлагают поразительное соотношение цены и качества.

Однако открытый очаг, делающий это место особенным, может быть и недостатком. Некоторые гости пишут, что летом в комнатах становится некомфортно жарко. Также упоминаются временами резкое обслуживание, строгое соблюдение времени закрытия и небольшое количество пепла от углей.

Судя по недавним отзывам, обеденный сет стоит около 4800 ¥, а вечерние сеты — от 6300 ¥ до 9800 ¥ за более дорогие варианты, включающие морское ушко. Эти цены считаются очень выгодными.

• Бронирование: Обязательно и принимается для групп от трех взрослых. Обратите внимание: ресторан заявляет, что не принимает бронирования из-за границы. Действует строгая политика отмены.
• Как добраться: 7 минут пешком от станции Kakuozan (выход 1). Ресторан предупреждает, что автомобильные навигаторы могут не справляться на узких подъездных дорогах; парковка очень ограничена.
• Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
• Возраст и здоровье: Ресторан просит воздержаться от посещения детей, младенцев, пожилых людей и гостей со слабым здоровьем из-за использования угольного очага в закрытом помещении.
• Залы и дресс-код: Все места — в отдельных кабинетах с татами. Рекомендуется элегантный повседневный стиль (smart casual). Ресторан не оборудован для маломобильных гостей.
• Курение: Курение разрешено за столом в отдельных кабинетах.