motsu sen: креативные блюда из субпродуктов

Ресторан motsu sen (motsu・sen), расположенный на втором этаже стильного здания в Нагое, предлагает творческий и зрелищный подход к блюдам из субпродуктов (моцу). Фирменное блюдо, ради которого сюда приходит большинство гостей, — это «моцу-суки». Ужин проходит в несколько этапов, и персонал готовит всё прямо у вашего стола или за стойкой. Сначала субпродукты обжаривают в стиле сукияки с небольшим огненным шоу, затем превращают в насыщенный чесночный хого (набэ). В завершение в ароматный бульон добавляют лапшу тямпон.

Гости неизменно хвалят свежесть ингредиентов, особенно субпродукты, подаваемые в виде сашими: сердце (хацу-саси) и диафрагму (сагари-саси). Среди других популярных блюд — сладкие креветки в остром соусе (ама-эби но кеджан) и моцу в уксусе (су-моцу). В отзывах также часто отмечают внимательное обслуживание и хорошее соотношение цены и качества.

Основной недостаток — небольшой размер ресторана: всего 16 мест, которые быстро занимают. В единичных отзывах упоминалось резкое обслуживание, но это не является общей тенденцией. Обратите внимание, что вам придется выбирать между сетом с хого (набэ) и сетом с якинику (мясо на гриле); заказать оба за одно посещение нельзя.

По отзывам, ужин обычно обходится в 5000–5999 ¥. Недавно гости платили за сеты 4818 ¥ и 5480 ¥. Из меню а-ля-карт сет «моцу-суки» стоит около 1980 ¥, а небольшие блюда, такие как «цурами-саси» (сашими из щеки), — 880 ¥, сезонный намуль — 450 ¥.

• Бронирование: Заведение маленькое и популярное, поэтому настоятельно рекомендуется бронировать столик заранее, так как гостям без брони часто отказывают. В часы пик время пребывания могут ограничить двумя часами.
• Как добраться: Ресторан motsu sen находится в 10 минутах ходьбы от станции JR Nagoya или в 5 минутах ходьбы от станции Kokusai Center на линии Sakuradori.
• Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners), электронные деньги (транспортные карты Suica, Rakuten Edy, iD и др.) и QR-платежи (PayPay, Rakuten Pay и др.).
• Курение: Курение в ресторане полностью запрещено, включая электронные сигареты.
• Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.