Рейтинг TabelogFrench Ryori Kochuten (フランス料理 壺中天) — один из самых титулованных французских ресторанов Нагои: с 2017 по 2026 год он семь раз получал бронзу Tabelog Award. Фирменное блюдо — консоме-желе с морским ежом и омаром. Прозрачное консоме на говяжьей голяшке вагю застывает поверх крема из цветной капусты, и блюдо подают на льду. Завсегдатаи уверены, что подражания в других ресторанах до оригинала не дотягивают. По имеющимся сведениям, в 2014 году шеф выиграл международный конкурс pâté en croûte (паштета в тесте), и этот паштет входит в число амюз-бушей. В сетах также встречается редкая ветчина BON DABON 24-месячной выдержки вместе с бульоном, сваренным на ней.
Консоме-желе хвалят почти в каждом отзыве. Из горячего постоянно упоминают конфи из фаршированного перепела, часто вспоминают и паштет в тесте. Восторги вызывают сезонные блюда, прежде всего дикий аю (речная рыба) в кадаифе и французский голубь. Гости отмечают точную работу с температурой, подогретые и охлаждённые приборы, удачное винное сопровождение и спокойный просторный зал, который хорошо подходит для годовщин.
Претензии немногочисленны. Некоторым показалось, что молодые официанты рассказывают о блюдах торопливо. Одному гостю соус с шафраном показался пересоленным, а хлеб обычным. Паре гостей не понравился десерт. Ещё один заметил, что под высоким потолком гулко разносятся голоса.
В 2025–2026 годах гости платили около 13 500 иен плюс 10% за обслуживание за обеденный сет с фирменным консоме-желе. Ужинный сет обходился примерно в 25 000 иен. Один гость упоминает обед из шести блюд дешевле 10 000 иен. Обычный чек составляет 10 000–14 999 иен за обед и 20 000–29 999 иен за ужин. Винное сопровождение включает около восьми бокалов.
Большинство гостей считают цены оправданными для такого уровня: порции щедрые, а внимание к деталям скрупулёзное. Один гость, пришедший на деловой ужин, счёл ресторан дорогим. Многие советуют начинать знакомство с обеда.
- Как добраться: здание Mazak Art Plaza, второй подземный этаж (B2F). От станции Shinsakae-machi, выход 1, около минуты пешком по отдельному переходу. Указателей мало, поэтому заложите время на поиски.
- Бронирование: только по предварительной записи, без брони не попасть. Бронируйте заранее: выходные быстро заполняются. Телефон 052-508-8850.
- Расписание: ужины только по вторникам и пятницам, обеды только по средам, четвергам, субботам и воскресеньям.
- Оплата: карты VISA, Mastercard, JCB, AMEX и Diners. Электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются. К счёту добавляется 10% за обслуживание.
- Дресс-код: слишком повседневная одежда не допускается.
- Места: 38 мест, отдельный кабинет на 8 человек и полуприватные кабинеты. Зал можно арендовать целиком для групп от 20 до 50 человек.
- Курение: в ресторане не курят.
- Парковка: на стоянке Mazak Art Plaza. За каждые 5000 иен счёта полагается 30 минут бесплатной стоянки, максимум 4 часа.
- Напитки: в ресторане работает сомелье. Свои напитки приносить разрешено.
- Полезно знать: перепела обычно подают минимум на двоих. Одному гостю принесли меню на китайском языке.
