Рейтинг TabelogBUNON Fushimi (ブノン) — полутёмный винный бар в подвале. Его открыла команда закрывшегося теппан-ресторана французской кухни Esperanza в Сакаэ. Главная слава заведения — ханбагу, японская котлета-стейк из говядины. Гости ставят его в один ряд с блюдами специализированных заведений. Снаружи у него хрустящая корочка, а сока внутри столько, что при разрезе он заливает тарелку. Порцию выбирают по весу: от 150 г с шагом в 50 г. Кухня охотно экспериментирует с фуа-гра: подаёт её в панировке в виде кацу-сандо и в стиле эдомаэ, на рисе с уксусом.
Ханбагу хвалят почти в каждом отзыве. Обычно его подают на картофельном пюре с овощами на гриле. Из других блюд постоянно упоминают:
- чёрные оливки, фаршированные мясом;
- необычные картофельные салаты: с тунцом и базиликом или с карасуми (вяленой икрой кефали);
- паштет кампань и морковный салат рапе;
- блюда дня с меловой доски.
Отдельно гости отмечают советы персонала по вину.
Претензии мелкие, но повторяются. Напитки дорогие, а одного гостя в 2026 году возмутил сбор за обслуживание стола в сочетании с обязательным напитком. Другому гостю в 2024 году показалось, что сотрудник говорил о вине свысока. Места за стойкой порой занимают завсегдатаи, а одним влажным сентябрьским вечером досаждали комары.
В 2024–2026 годах гости платили примерно:
- ¥1 600 за ханбагу на 150 г с овощами и пюре;
- ¥500–580 за фаршированные оливки;
- ¥1 080 за картофельный салат с карасуми;
- ¥880 за фаршированных кальмаров-светлячков;
- ¥2 980 за фуа-гра в стиле эдомаэ;
- от ¥900 за бокал вина.
Обедов здесь нет. Ужин обычно обходится в ¥6 000–7 999 на человека, а трое гостей сообщили, что вместе заплатили около ¥16 000.
За еду цены честные, особенно за ханбагу. Счёт растёт за счёт напитков и сбора за стол.
- Как добраться: около 5 минут пешком от выхода 8 станции метро Fushimi, напротив отеля Hilton Nagoya. Спуститесь на этаж B1F здания Ichigo Fushimi Building и пройдите в конец коридора. Вход — тяжёлая металлическая дверь без вывески, только с небольшой табличкой BUNON.
- Бронирование: не обязательно, но рекомендуется. Забронировать можно по телефону (052-222-1771) или через Tabelog. Если на Tabelog мест нет, всё равно позвоните: места могут найтись. В часы пик стол предоставляется максимум на 2 часа. Об аллергиях сообщите заранее.
- Оплата: принимают карты Visa, Mastercard, JCB, AMEX, Diners и PayPay. Электронные деньги не принимают.
- Сбор за стол: ¥1 000 с человека. Один гость сообщил об обязательном заказе напитка.
- Ароматы: гостям с резкими духами или сильно пахнущими средствами для волос могут отказать во входе.
- Места: 26 мест за стойкой, за столами и на диванах. Отдельных кабинетов нет, но зал можно арендовать целиком.
- Курение: есть отведённая зона. По словам гостей, курить можно за стойкой, а за столами нельзя. Туалет находится за пределами ресторана.
- Парковка: нет.
- Язык: английского меню нет. Персонал переводит через телефон, но Wi-Fi может не быть, поэтому заранее скачайте приложение-переводчик. Сфотографируйте доску с блюдами дня, когда её принесут к вашему столу.
