Рейтинг TabelogAjidokoro Kanou (味処 叶) — место, где в 1949 году появился мисо-кацудон. Заведение занимает дом эпохи Сёва в глубине переулка в районе Сакаэ. Толстые свиные котлеты обжаривают, нарезают и окунают в жидкий сладкий соус из красного мисо в стиле хаттё. В центр миски кладут яйцо всмятку, в которое макают мясо. Ресторан четырежды входил в рейтинг Tabelog 100 по тонкацу (2017, 2018, 2019, 2021). На втором этаже гости сидят на подушках за одним большим низким столом вместе с незнакомцами, и обед напоминает визит к японской бабушке.
Почти все отзывы сходятся в одном: тёмный соус гораздо мягче и менее солёный, чем выглядит. Несколько корейских гостей ставят его выше, чем в Yabaton и Ramuchii. Хвалят постную, очень нежную свинину и жидкий желток. Добавку нэги (зелёный лук) раз за разом называют обязательной. У мисоэби-дона (миска с жареными креветками в мисо) свои поклонники: креветки крупные и упругие. Персонал неизменно описывают как доброжелательный.
Претензии касаются в основном обстановки. В общем зале наверху стоит тишина, и некоторым там было неловко. Изредка попадается жилистое или суховатое мясо. Гарниры приносят с задержкой или забывают. В зале жирно и дымно, чистота средняя. Одному гостю котлеты показались слишком мягкими, без хруста, а риса порой мало на такой объём мяса.
Обед и ужин стоят одинаково, и реальный чек выше заявленного в листинге. В 2026 году гости платили около 2000 иен за стандартную порцию (6 кусков), 2150 иен с мисо-супом с тофу и 2600 иен за большую (12 кусков). Нэги стоил 150 иен, жареная креветка 1000 иен, дополнительный рис 200–300 иен. Рассчитывайте примерно на 2000–2600 иен на человека и днём, и вечером. Соотношение цены и качества разумное, но не бюджетное: японские гости оценивают его как среднее, однако большинство уходят сытыми и довольными.
- Как добраться: 3 минуты пешком от Sakae Station, 6 минут от Yabacho Station и Sakaemachi Station.
- Бронирование: не принимается, только живая очередь. Обеденная очередь в выходные занимает 30–60 минут, поэтому приходите до 11:00. В очереди бесплатно наливают ячменный чай, заказ принимают до посадки.
- Меню: в обед по выходным и праздникам подают только мисо-кацудон. Есть меню на английском и корейском, один сотрудник немного говорит по-английски.
- Оплата: по данным заведения, кредитные карты не принимаются. Недавние гости сообщали, что карты и PayPay проходят, но наличные лучше иметь при себе. Сервисного сбора нет.
- Места: 30 мест, есть места за стойкой. Наверху татами: обувь снимают, лестница крутая, столы общие. Есть отдельная комната на 10–20 человек.
- Курение: разрешено, кроме обеденного времени. Актуальные правила уточняйте в ресторане.
- Парковка: нет, рядом есть платные стоянки.
- Бонусы: подписчикам ресторана в Instagram по будням дают бесплатные добавки: лишние куски котлеты, нэги или мисо-суп. На время праздника Обон акцию приостанавливали.
