На фото исчезнувший почти на век сыр Persillé de Valloire 🧀
Нормандский фермер сумел возродить культовый сыр спустя годы поиска рецепта.

Секрет производства ушёл вместе с последними производителями. Но Кристоф Травинье так заинтересовался рецептом, что начал целое расследование, чтобы восстановить уникальный вкус. Он приглашал пожилых жителей Савойи дегустировать каждую версию и давать советы. После долгих экспериментов один из них сказал: «Как будто я снова ем persillé моей бабушки».

Сыр состоит на две трети из коровьего молока породы Abondance и на треть из козьего молока из Савойи. Выдержка около 5 месяцев. Кристоф производит 30 штук в год. Теперь рецепт сыра тщательно охраняется семьей фермера. #интересное

Хотели бы попробовать этот редкий сыр?
359 359 271👍 110🕊 181 1
10.5K (7.2%)

Похожие посты

Друзья! Весна на дворе, а это значит, что всё расцветает и подснежники поднимают свои соцветия из долгой спячки! Вот и наш друг Андрей возобновил ведение своего канала «Домашние крылья».

Андрей у себя на канале «оживляет» модели самолётов, приправляя фото интересной историей о борте или авиакомпании.

В общем, если интересно, то бегом подписываться!

Андрей, не подведи, веди!
👍 3🤝 1
547 (0.7%)
Сначала я не обратил на эту книгу особого внимания. Русских книг на английском в букинистических магазинах Бейрута довольно много.

Но потом я прочитал подпись на первой странице и понял, что без неё я отсюда не уеду.

11 августа 1957 года, во время Международного фестиваля молодежи и студентов в Москве, девушка по имени Римма подарила эту книгу ливанскому студенту и очень тепло её подписала.

Она пробыла в Ливане 69 лет. Почти семь десятилетий. И я вдруг подумал: кажется, пришло время ей вернуться домой.

Посмотрите, какой красивой прописью на английском подписана книга. Каждая буква аккуратная, уверенная. Мне кажется, мы уже немного разучились так писать - сейчас всё больше клавиатуры, автозамена и быстрые сообщения.

📝 Вот что написала Римма:

“Don’t forget us, our country, Moscow and 6-th Festival.
We hope to meet you again.
Rimma. Moscow, 11.8.57”

Я всё время думаю: как сложилась судьба этих людей? Встретились ли они ещё когда-нибудь?Писали ли друг другу письма? Хранил ли этот ливанский студент книгу как память о поездке?

Этого мы, скорее всего, уже никогда не узнаем. Хотя… а вдруг?

Если у вас есть бабушка по имени Римма, которая жила в Москве и в 1957 году была на фестивале молодёжи спросите её: не дарила ли она случайно кому-нибудь книгу «Повесть о настоящем человеке»?

Истории иногда находят дорогу обратно самым неожиданным способом.

📸 Кстати, хозяин книжного магазина оцифровал архив фотографий своего отца - ливанца, который учился в Москве в Энергетическом институте в 60-е годы. Теперь любой может посмотреть живые кадры той Москвы: студенты, улицы, общежития, обычная жизнь эпохи. Архив здесь: https://archive.org/details/SalimHouraniPhotography/

Очень рекомендую пролистать, ощущение, будто заглядываешь в чужой семейный альбом из другой эпохи.

💡 И маленький вывод из всей этой истории. Когда будете дарить кому-нибудь книгу - обязательно подпишите её. Через много лет она может стать не просто книгой, а маленьким путешествием во времени.

P.S.
А я уже дома. Уставший, но довольный.

Правда, у Серёги по прилёту в Тюмень возник небольшой квест: пограничников сильно заинтересовало, почему в паспорте нет выездного штампа из России и что он вообще делал в Сирии. Пришлось провести доверительную беседу в отдельном кабинете с показом фотографий и кратким пересказом. Не так уж часто, видимо, в Тюмени встречаются такие туристы, у которых из последних посещений Ирак, Сирия, Ливан, Саудовская Аравия, Иордания.
🔥 36 6❤‍🔥 61 1
282 (17.4%)
Эти пушистые белые шарики — плесневелый тофу из города Чанша. Его называют Mao tofu (毛豆腐) — то есть буквально волосатый тофу.

Выглядит немного пугающе, но на вкус похож на молодую горгонзолу или другой сыр с плесенью. А эта плесень такая же, как у камамбера.

Перед подачей его могут обжарить во фритюре, а могут обвалять в приправе из красного перца. На улице делали как раз так. Внутри он остаётся мягким и кремовым.

Мы нашли такой тофу в районе Тайпин Лаоцзе (太平老街) в Чанша. Это большая туристическая улица и много переулков с местными закусками и едой.

Можно объединить с прогулкой по шопинг-району, он минутах в 15 пешком.
🔥 15🤯 11👍 5 1
1.1K (2.9%)
Начало⬆️

🇹🇭Чиангмай, Таиланд. Дресс-код «Успех»

Этот день был весьма насыщенным. Но хочу рассказать уже про финальные его аккорды.
Встретились с нашей кочевой подругой Ксюшей и решили пойти в бар.
Проблем с барами в Чиангмае нет. Но были проблемы с нашим внешним видом) Нас банально не пускал фейс-контроль во многие места. Хотя одеты мы были нормально, да и трезвы были как стёклышки. Уже потом до меня дошло: ред флаг для них - это шлепки/кроксы/сандалии. Тайцы всегда ходят в шлепках, но в бар надевают кроссовки. Это, видимо, показатель, что ты финансово успешный тусовщик.
В итоге судьба привела нас в студенческий бар, где любой посетитель годился бы нам в сыновья/дочери.. Возможно именно поэтому в баре было очень весело и душевно. Девчульки тут же влились в движуху и начали перетанцовывать тайцев. Под конец, на выходе, какой-то таец подарил всем нам по одной розе! И мы довольные потопали домой. Конечно же, в шлепках 🩴
5👍 21 1👾 1😁 1🤔 1
45 (26.7%)
Очередное 8 Марта позади. Вспомнил тут пару историй из прошлых жизней, связанных с этим праздником. Индийские улыбки, тайские качки и шлепки-статусности.

🇮🇳 Гоа, Индия. Арамбольские подсолнухи
В нашей деревне на несколько улиц цветочный магазин был ровно один. И 8 марта он пережил оккупацию! Русские мужчины штурмовали прилавок, съезжаясь даже из соседних сел
Сами индийцы про праздник знать не знают. Когда видели меня с букетом, все как один поздравляли с днём рождения (непонятно кого).
Войдя в наш двор, первым делом увидел бабулиту, которая почти всегда там была и всегда что-то делала. Первый цветочек вручил ей. Не уверен что она не знала больше - английский язык или существование такого праздника как 8 марта. Но её типично-обычный хмурый взгляд всё же сменился на улыбку. Следующей жертвой подрыва местного патриархального строя стала хозяйка нашего госта и по совместительству дочка ( но это не точно) той самой бабули. В её случае и знание языка и знание праздника присутствовало. Но присутствовали ли доселе цветы в этот праздник в её жизни - неизвестно. Она тоже озарила меня своей очень искренней и красивой улыбкой. Мы с Алёной вообще всегда балдели от её улыбки. Ну и третий цветок достался еще одной девушке во дворе, роль которой нам до конца выяснить не удалось. И вот озаренный улыбками трёх индийских дам, я буквально взлетел на второй этаж к Алёне и вручил ей букет подсолнухов! Это был удивительно простой, настоящий и красивый день. Как и многое в Индии.

🇹🇭Пхукет, Таиланд. Бытовуха и муай-тайцы.
Решил на 8-е марта сводить Алёну в тайскую баню. Звучит уже интересно, да?
На удивление, сами тайцы любят баню (По-крайней мере, на Пхукете). Конкретно эту баню нам посоветовал наш хороший дружок-пирожок ( Паша, спасибо в 33-й раз).
Баня эта очень простая, без бассейнов, фотозон и вайба инста-локации.
Зато в ней есть чан со льдом. Ну как чан. Просто емкость с водой, куда высыпают лёд глыбы льда. Учитывая всё вышесказанное, место облюбовали бойцы Муай-Тай. Они отмокают там до и после тренировок/ боев. Некоторые экземпляры представляют собой наглядное пособие по анатомии мышц человека. На их теле можно разглядеть каждую отдельную мышца. Это не все вот эти протеиновые мишленовские качки. Это очень красивые качки😁
Но 8 марта в этой бане внезапно оказалось полно русских. Ладно бы 31 декабря…
Впрочем, мы ж и сами туда пошли именно в этот день. По итогу, вместо того, чтоб отдохнуть душой и телом, мы отдохнули только телом. Потому как прямо по соседству с нами была парочка, которая решила, что в этот день непременно надо выяснять отношения и делать это громко, звонко и вообще в лучших традициях всей этой бытовухи.
Все эти банно-ванные и сценические процедуры мы шлифанули массажем, который выбил всю дурь усталость. Вы же помните про муай-тайцев? Так вот, массажистки в этой бане натренированны проминать мышцы этих супер-атлетов. Порой мне казалось, что женщина может сломать мою шею своими двумя пальцами. Такая мощь и сила чувствовалась в её руках и пальцах. Можно даже сказать, что это массаж «с окончанием»🍓 Только всей усталости, боли, спазмов, а не того, что вы подумали. Мы в тот день вышли из бани заново родившимися.

Продолжение⬇️
3👍 3🤩 2🔥 1❤‍🔥 1👨‍💻 1
43 (25.6%)
В 1954-57 годах на карте СССР была Арзамасская область, целиком в пределах южной части нынешней Нижегородской. Главной в её центре явно замышлялась улица Калинина, в которую упирается веер старых улочек на север от Соборной площади. Там успели заложить политехнический институт, больницу, театр (ныне заброшенный) и стадион, и хотя достроили их позже и явно упрощёнными, они напоминают о несостоявшемся регионе.

Ещё на этой улице есть красивейшая дореволюционная водонапорка с модерновой сторожкой, но увы - нам она не показалась за лесами реставраторов. Зато от башни начинается Парк Гайдара, где стоят памятники самому земляку (1960) и комсомольцам, не меня одного удивлявший своим розовым цветом.

Ещё дальше, как раз по пути к снятому нами домику - Арзамасский машзавод с заснеженными образцами продукции на площади у проходной и коммерческо-технический техникум с забавным творчеством его студентов.
9👍 6
296 (5.1%)