Рейтинг TabelogUnagiya (鰻家) — знаменитый ресторан в тихом районе Минами-Нагасаки, который уже много лет специализируется на угре. Этим семейным заведением, основанным в 1969 году, управляет пожилой мастер, который лично жарит каждое филе. Ресторан славится классическим приготовлением в стиле Канто: угря сначала готовят на пару, чтобы удалить лишний жир, а затем обжаривают на гриле. В результате мясо получается необычайно мягким и нежным — гости описывают его текстуру как «фува-фува» (пышная) или «торокэру» (тающая во рту).
Главное блюдо меню — Унадзю Токудзё: лакированная шкатулка с рисом, увенчанная впечатляюще большим филе угря. В Unagiya используют необычно зрелых угрей из региона Микава Иссики, которым, по отзывам, от четырех до шести лет, что и объясняет их толщину. Соус тарэ здесь лёгкий и сдержанный, что позволяет раскрыться богатому и чистому вкусу самого угря. Гости также хвалят сираяки (угорь на гриле без соуса) и кимояки (печень угря на гриле), хотя последнее блюдо ограничено в количестве и часто заканчивается. Посетители ценят щедрые порции и тёплое, гостеприимное обслуживание — многие иностранные гости отмечают, что чувствовали себя комфортно, несмотря на языковой барьер.
Хотя отзывы в основном восторженные, стоит отметить несколько моментов. Некоторым гостям, предпочитающим более хрустящую корочку от углей, газовый гриль в стиле Канто может прийтись не по вкусу. Шеф-повар иногда может показаться строгим, хотя многие другие описывают персонал как дружелюбный. Цены здесь высокие, что соответствует премиальному качеству, но большинство гостей считают, что оно того стоит. В 2024–2026 годах посетители платили около 6500–7150 иен за Унадзю Токудзё и 4000–4950 иен за меньшую порцию Унадзю Току. Сираяки стоил от 5000 до 7150 иен. Обычный обед или ужин обходится в 6000–7999 иен.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется, особенно в выходные. Вас попросят заранее выбрать основное блюдо, чтобы его приготовили к вашему приходу. Без бронирования будьте готовы к долгому ожиданию или к тому, что мест не будет.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Как добраться: Unagiya находится в 4 минутах ходьбы от южного выхода станции Higashi-Nagasaki линии Seibu Ikebukuro или в 10 минутах ходьбы от выхода A2 станции Ochiai Minaminagasaki линии Toei Oedo.
- Места: В ресторане 31 место, включая места за стойкой, столики и зал с татами. Отдельных кабинетов нет. Посещение ограничено двумя часами.
- Особенности меню: Кимояки (печень угря), которое готовят в ограниченном количестве, следует заказывать при бронировании.
- Обслуживание: Меню на английском нет, но персонал известен своим гостеприимством по отношению к иностранным гостям.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
