Taiwanese Koshun: аутентичная тайваньская кухня

Taiwanese Koshun (台湾料理 光春) — популярный ресторан в районе Дайдзава, который привлекает гостей аутентичной и тщательно приготовленной тайваньской кухней. Его особенность — множество домашних ингредиентов, от лепёшек из дайкона до колбасок, а также привычка владельца готовить рыбу, которую он ловит сам. Два главных хита меню — это свинина какуни, тушёная до легендарной нежности, и сезонный сет из шанхайского краба, в конце которого из насыщенного крабового мисо готовят ризотто.

Гости неизменно хвалят качество блюд. Свинина какуни и лу-роу фан (рис с тушёной свининой) — вечные фавориты. Также рекомендуют домашние лепёшки из дайкона (дайкон-моти), тофу с пастой из креветок (эби-мисо тофу) и жареный рис с вяленой икрой кефали (карасуми тяхан). Многие отмечают аутентичные ингредиенты и то, как хорошо блюда сочетаются с шаосинским вином. Хотя ресторан очень популярен, некоторые посетители упоминают, что в часы пик обслуживание бывает медленным, а из-за небольших порций итоговый счёт может оказаться выше ожидаемого. Интерьер в стиле ретро кому-то покажется аутентичным, а кому-то — устаревшим.

Ужин обычно обходится в 3000–4000 ¥ на человека. По отзывам, половина порции свинины какуни стоит около 1100 ¥, а лу-роу фан — 990 ¥. Сезонный сет с шанхайским крабом обойдётся примерно в 5200–5720 ¥. Большинство гостей считают, что это отличное соотношение цены и качества.

• Как добраться: Ресторан находится в 1 минуте ходьбы от станции Ikenoue (линия Inokashira) или в 5 минутах ходьбы от станции Shimokitazawa.
• Бронирование: Рекомендуется, особенно на выходные. Для сезонных блюд, таких как шанхайский краб или большая рыба на пару, может потребоваться предварительный заказ при бронировании.
• Места: В ресторане 34 места, включая столики, места за стойкой и зал с татами. Есть полуприватный зал на 10–20 человек.
• Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners), электронные деньги (транспортные карты Suica и др.) и QR-платежи (PayPay, Alipay, WeChat Pay).
• Дети: Посещение с детьми разрешено. Семьи часто размещаются в залах с татами.
• Курение: Внутри курить запрещено. По некоторым отзывам, курят на улице.
• Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные.
• Язык: Заказ часто осуществляется через QR-меню, которое в основном на японском. Персонал может помочь, но приложение-переводчик будет полезно.