Рейтинг TabelogHinabe Mita (火鍋 三田) выводит китайский хого на уровень изысканного ужина из нескольких курсов. Фирменная концепция ресторана — система из двух бульонов: сливочного, насыщенного куриного «пайтан», который можно пить сам по себе, и огненного, аутентично-пряного сычуаньского «мала». Гостям предлагают смешивать их в своей пиале, чтобы добиться идеального для себя уровня остроты и глубины вкуса.
В отзывах неизменно хвалят исключительное качество бульонов, служащих основой для длинного списка первоклассных ингредиентов. Сеты, которые могут включать от 25 до 31 позиции, предлагают сезонные овощи, необычные грибы и брендовое мясо, такое как свинина Agu и курица Daisen. Ужин часто начинается с эффектно поданной тарелки из пяти закусок и завершается лапшой и миндальным тофу. Некоторые гости отмечают, что бульон «мала» очень острый, и советуют обильно разбавлять его бульоном «пайтан». Также в некоторых отзывах упоминается, что обслуживание со стороны молодого персонала бывает неровным.
Ужин подается только в виде сетов. По отзывам 2024–2026 годов, овощной сет «Сюнсай» стоил около 6900 ¥, а стандартный сет «Энтэй» — от 8900 ¥ до 9500 ¥. Стоимость специальных сетов, например с мягкопанцирной черепахой, могла достигать 13 000 ¥, а дополнения вроде вагю класса A5 стоили 1100 ¥. Для тех, кто ищет хого высокого класса с акцентом на ингредиенты, качество оправдывает цену, делая это место выбором для особого случая, а не для рядового ужина.
- Бронирование: Обязательно, и места могут быть раскуплены. Время начала строго фиксировано (например, 17:30 или 20:30), а время пребывания ограничено двумя часами. Приходите вовремя, так как опоздавшим могут отказать в посещении.
- Как добраться: Ресторан находится в 10–15 минутах ходьбы от станций Shirokane-Takanawa (выход 2), Mita (выход A3), Azabu-Juban (выход 2) или Tamachi (западный выход).
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners, UnionPay) и PayPay. Другие виды электронных денег не принимаются.
- Семьи с детьми: Посещение с детьми возможно только в выходные и праздничные дни.
- Места: 25 мест; столики находятся в полуприватных зонах, разделенных ширмами.
- Курение: В ресторане не курят. У входа есть пепельница.
- Дресс-код: Отсутствует.
