Рейтинг TabelogBeet Eat (ビートイート) — популярнейшее заведение всего на семь мест в районе Китами, округ Сэтагая. Им управляет шеф, имеющий лицензию охотника, что позволяет ему выстраивать меню вокруг gibier (дичи), приготовленной с виртуозным использованием специй. Главная приманка — меняющийся выбор карри: на ланч часто предлагают сет из трёх видов, а на ужин — дегустационное меню, центральным блюдом которого является фирменное набэ из медвежатины (куманабэ).
Гости неизменно хвалят глубину вкуса и мастерскую работу со специями. Дневной сет, за который посетители недавно платили около 2200 ¥, может включать киму из оленины, карри из медвежатины или даже морепродукты, например, карри с устрицами или креветками. Отмечают насыщенный умами и чистый вкус дичи без характерного запаха. Полные ужины, стоимость которых с натуральным вином может варьироваться от 7000 ¥ до более 15 000 ¥, предлагают глубже погрузиться в мастерство шефа. Хотя впечатления в основном восторженные, некоторые гости отмечают сложный процесс бронирования, тесноту и порой резковатый сервис, так как шеф часто работает один.
Ланч считается превосходным по соотношению цены и качества, учитывая редкость ингредиентов. Ужин — удовольствие дорогое, но, по мнению ценителей, оправданное ради уникального набэ из медведя и дегустационного сета из дичи. Из-за крошечного размера и нерегулярного графика, чтобы попасть сюда, придётся приложить усилия и планировать визит заранее.
- Бронирование: Обязательно и труднодоступно. Места на ланч обычно бронируют через личные сообщения в Instagram, на ужин — по электронной почте или через лотерею. Следите за анонсами в соцсетях. Посещение без брони невозможно.
- Как добраться: Ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от северного выхода станции Kitami на линии Odakyu, в подвальном этаже (B1F) здания Kitami Jowa Heights.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: Всего 7 мест за стойкой. Отдельных кабинетов нет.
- Меню: Меню меняется ежедневно и анонсируется в соцсетях ресторана, в основном на японском языке.
- Парковка и курение: Своей парковки нет, но поблизости есть платные. Курение в ресторане полностью запрещено.
