Рейтинг TabelogYoshitomo (好し智) — темпура-бар в Хамамацу, где главную партию ведут овощи. Шеф учился в Narumi, одном из самых известных темпура-ресторанов префектуры Сидзуока. Он работает с двумя котлами кунжутного масла, сильно и слабо разогретым, поэтому целый батат может медленно жариться до часа. Все восемь мест расположены за стойкой, и каждый кусок отправляется в масло на глазах у гостей. Ресторан входил в рейтинг Tabelog Tempura 100 в 2023 и 2025 годах.
Почти в каждом отзыве хвалят овощи. Местный корень лотоса получается настолько клейким, что тянется нитями, морковь и дайкон по сладости напоминают десерт, а медленно прожаренный батат становится кульминацией сета. Открывает меню толстый, пышный ломтик рыбы-сабли (тати-уо) с листом сисо, и его тоже хвалят постоянно. Отдельные слова достаются креветке курума: её голову и икру жарят отдельно. Гости отмечают лёгкий кляр без тяжести и салат в середине ужина, который оказывается больше чем паузой между подачами. Финал — «микс»-донбури с какиагэ и яйцом.
Претензий немного. Постоянные гости замечают, что сет почти не меняется. Несколько человек жалуются на резковатую пожилую официантку. Кое-кто считает, что цена, выросшая с ¥8 000, обогнала качество. Иногда упоминают пережаренные хвост угря-анаго, креветку или какиагэ.
Днём и вечером подают одно и то же дегустационное меню омакасэ. В 2024–2026 годах гости платили за него около ¥13 000, позднее — ¥15 000 плюс налог (¥16 500). Один обед с чашкой улуна обошёлся примерно в ¥15 500. Ужин с саке обычно выходил в ¥18 000–21 500.
По соотношению цены и качества большинство отзывов, в том числе от гостей из Токио и Нагои, называют ресторан удивительно недорогим для темпуры такого уровня. Меньшинство считает нынешнюю цену просто справедливой.
- Бронирование: только по предварительной записи, прийти без брони нельзя. Бронировать нужно по телефону на японском языке (053-450-5510), часто за много месяцев. По некоторым отзывам, новым гостям иногда отказывают.
- Время: все гости начинают одновременно, в 12:00 или в 18:00, и дверь отпирают только в это время. Ужин длится 2–2,5 часа. Дни работы не фиксированы, их нужно уточнять в ресторане.
- Как добраться: 10 минут пешком от северного выхода станции JR Hamamatsu Station или 5 минут от станции Daiichi-dori Station железной дороги Enshu Railway. Вход спрятан в переулке рядом с торговой галереей Yurinoki-dori, на первом этаже здания Kojimaya Building.
- Оплата: принимают банковские карты Visa, Mastercard, JCB, Amex и Diners. Электронные деньги и оплату по QR-коду не принимают.
- Места: восемь мест за стойкой. Отдельных кабинетов нет, ресторан целиком не арендуется. Гостям, которые ужинают в одиночку, здесь рады.
- Курение: запрещено.
- Парковка: своей нет, поблизости есть платные стоянки.
- Напитки и язык: ресторан уделяет особое внимание подбору саке. Об английском меню в отзывах не упоминается.
