Рейтинг TabelogUnagi Ryori Atsumi (うなぎ料理 あつみ) с 1907 года держит одна семья, сейчас ресторан ведёт уже пятое поколение. Здесь работают только с живым угрём из соседнего озера Хамана: его разделывают и жарят на древесных углях под каждый заказ. Школа здесь кантоская: угря вскрывают со спины, сначала готовят на пару, затем доводят на углях. Мясо получается таким мягким, что режется палочками. Соус тарэ из года в год доливают в основу, которой больше века; он суше и менее сладкий, чем обычно. Редкость для угрёвых: сираяки, угорь на углях без соуса, подают и на рисе, в виде сиро-дона и сиро-дзю. Ресторан пять раз входил в рейтинг Tabelog Unagi 100, последний раз в 2026 году.
Почти все отзывы хвалят нежного, воздушного угря без привкуса тины, а несколько гостей называют его лучшим в своей жизни. Отдельно и постоянно отмечают сираяки с васаби, имбирём, зелёным луком и юдзу-косё. Ценят также двухслойный унадон, где угорь лежит и сверху, и внутри риса, кимояки (печень угря на гриле), домашние соленья и бесплатную добавку риса. Персонал раз за разом описывают как приветливый и внимательный.
Претензии в основном касаются времени. Если не заказать заранее, от заказа до подачи проходит 40–60 минут. В часы пик воду и рис доливают медленно. Кому-то порции риса кажутся слишком большими, а соус солоноватым. Один давний гость считает, что угря стали жарить мягче и он утратил хрустящую корочку, ещё один уловил лёгкий привкус тины.
Обед и ужин обычно обходятся в ¥5000–6000 на человека, не считая дополнительных блюд. В 2024–2026 годах гости платили около ¥4700 за унадон, ¥6000 за унадзю с одним угрём, ¥7500 за дзё-дзю с полутора угрями и ¥8500 за токудзё-дзю с двумя. Сираяки стоил около ¥4000–4500, сиро-дон ¥6100, кимояки ¥1200, суп с печенью шёл с доплатой ¥150. Пара, заказавшая сираяки и саке, потратила около ¥20 000. Цены выросли, и некоторые называют ресторан дорогим, но большинство считает, что живой местный угорь и щедрые порции своих денег стоят.
- Как добраться: около 5 минут пешком от северного выхода (North Exit) станции JR Hamamatsu Station, 178 м от станции Shin-Hamamatsu.
- Оплата: только наличные. Банковские карты, электронные деньги и QR-оплата не принимаются.
- Бронирование: не обязательно, но рекомендуется. Без брони с 10:00 и с 17:00 раздают номерки на текущий день, и вы возвращаетесь к назначенному времени. Столики бронируют только по телефону (053-455-1460) в часы работы, через сайты и приложения бронь не принимают; линия часто занята. Блюдо лучше заказать сразу при бронировании, тогда долго ждать не придётся. При бронировании приоритет получают гости, которым трудно ждать: на коляске, беременные, с младенцами.
- Часы работы: короткие, угорь может закончиться уже к полудню.
- Зал: 35 мест, три обычных стола и шесть столов на татами по четыре человека. Отдельный кабинет на 8 человек предоставляют только гостям, которым важна приватность, например публичным людям. Арендовать ресторан целиком нельзя.
- С детьми и на коляске: детям и коляскам рады, но лучше предупредить заранее. Есть доступ для инвалидных колясок. Курить нельзя.
- Парковка: своей нет. На партнёрских стоянках, например Matsubishi Parking, принимают купон на ¥300: компании выдают его за каждые ¥10 000 счёта, одиночным гостям — за каждые ¥5000.
- Язык: есть английское меню с фотографиями, у персонала есть электронный переводчик. Путешественникам здесь держали чемоданы до назначенного времени. Есть еда на вынос.
