Рейтинг TabelogSumiyaki Unagi Kamo (炭焼うなぎ 加茂) готовит угря по-кансайски, методом дзияки. Его жарят прямо на углях, под заказ и без пропаривания. Снаружи угорь получается хрустящим, почти ломким, а внутри остаётся толстым и нежным. Места за стойкой обращены к грилю, так что видно, как шеф нанизывает рыбу на шпажки, пинцетом выбирает кости и смазывает её соусом. Соус таре здесь сдержанный и не перебивает вкус угря. Tabelog включал ресторан в сотню лучших заведений с угрём в 2018, 2019, 2022, 2024 и 2026 годах.
Почти в каждом отзыве хвалят унадзю (угорь на рисе в лакированной коробке) за контраст копчёной хрустящей кожи и сочного мяса. Многие называют этого угря лучшим в жизни, в том числе жители Хамамацу и гости, которые ходят сюда десятилетиями. Сираяки, угорь без соуса с васаби или имбирным соевым соусом, считают самой честной проверкой мастерства. Отдельно упоминают крупную печень в супе кимосуи, необычайно ароматный перец сансё и тяванмуси с угрём и имбирём. Персонал доброжелательный и расторопный.
Главная претензия связана с ожиданием. Некоторым гостям кожа показалась мягче, чем они ждали, а одному угорь показался тонким, а соус тяжёлым. Есть единичные замечания о гигиене: пахнущее осибори, лёгкий запах от чашки и шеф, который пробовал суп половником и возвращал его в кастрюлю.
В 2025–2026 годах гости платили около ¥4200 за унадзю дзё (целый угорь), ¥5500 за унадзю токудзё (полтора угря), ¥4200 за унадон токудзё, ¥3600 за сираяки и ¥500 за тяванмуси. Обед обходится примерно в ¥3000–4000, ужин в ¥4000–5000. Для угря такого уровня гости считают это разумной ценой, а порции щедрыми. Большинству хватает дзё.
- Бронирование: предварительной брони нет, по телефону столик заранее не заказать. Записаться можно только лично в день визита, примерно с 9:00 (в описании ресторана упоминается и звонок с 9:00). Вы оставляете имя и телефон, получаете время и ждёте вызова. В выходные гости приезжают к 8:30, потому что обеденные слоты могут разойтись к 9:30. Ожидание в два часа и больше — обычное дело.
- Как добраться: 3 минуты пешком от станции Higashi-Tsuzuki (Tenryu Hamanako Railway) или 5 минут на машине от развязки Mikawa-Mikkabi. Место удалённое, и гости советуют ехать на автомобиле.
- Парковка: есть. По словам гостей, она рассчитана примерно на 15 машин.
- Оплата: наличные и карты VISA, JCB, AMEX. Электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
- Места: всего 25, из них 9 за стойкой и 16 на татами. Есть отдельная комната на 8 человек. Курить нельзя.
- Дети: с детьми можно. Детскую порцию с половиной угря иногда готовят вне меню, но не всегда.
- Фото: снимать интерьер и гриль нельзя, еду фотографировать можно.
- Полезно знать: ресторан закрывается, когда заканчивается угорь, а часы работы могут меняться, поэтому уточняйте их заранее. Еду можно взять с собой. Персонал по-английски не говорит, но очень приветлив. Риса кладут много; если хотите меньше, попросите «гохан сукуна-мэ».