Рейтинг TabelogВ Sakume отец разделывает живого угря под заказ, а сын нанизывает его на шпажки и жарит в стиле дзияки. Это местная манера: угорь идёт прямо на огонь, без пропаривания, привычного для Токио. В результате кожа получается хрустящей и с дымком, а мясо остаётся толстым и сочным. Примерно с весны до осени здесь подают и дикого угря из озера Хамана, которое начинается через дорогу. Дикий угорь — редкость, и стоит он здесь удивительно дёшево. Ресторан пять раз входил в рейтинг Tabelog Unagi 100, последний раз в 2026 году. Кроме того, сюда приезжают поклонники аниме Yuru Camp.
Большинство гостей хвалят контраст хрустящей кожи и нежной мякоти, лёгкий, не приторный соус и щедрую порцию унадзю (угорь на рисе в лаковой коробке). Отдельно и не раз отмечают кимосуй — суп с печенью угря. Места за стойкой часто достаются тем, кто пришёл в одиночку, и их особенно ценят: отсюда видно, как отец разделывает рыбу, а сын стоит у гриля. Те, кто пробовал и дикого, и фермерского угря, обычно находят дикого плотнее и ароматнее.
Главная претензия — ожидание: обычно от часа до двух, в праздники бывает больше трёх. Некоторым угорь без пропаривания показался жёстковатым, а соус — слишком жидким. Соленья называют заурядными, а зал — старым. Одному гостю посчитали порцию больше заказанной, другой попал на внезапный выходной.
Меню одинаково днём и вечером. В 2025–2026 годах гости платили около ¥1 900 за маленькое унадзю с фермерским угрём (половина рыбы), ¥3 200 за среднее (целый угорь) и ¥4 400 за большое (полтора угря). Дополнительный рис стоил ¥100. Дикий угорь обходился от ¥2 200 за одного тонкого до ¥5 400 за толстого и ¥8 000 за самого крупного. Средняя бутылка пива — около ¥550. Типичный чек составляет ¥3 000–3 999 днём и ¥4 000–4 999 вечером. Соотношение цены и качества отличное: японские гости называют большое унадзю поразительно дешёвым, а дикий угорь здесь стоит немногим дороже фермерского в других местах.
- Как добраться: 1 минута пешком от станции Hamanako-Sakume на линии Tenryu Hamanako Railway. Можно также доехать автобусом JR Bus Kanto Superliner от Токийского вокзала или Нагои до остановки Tomei Hamanako, откуда 15 минут пешком.
- Бронирование: столики не бронируют. Нужно вписать имя в лист у входа: он появляется примерно с 8:30, летом раньше, и лучше писать хираганой. Двери открываются в 11:00.
- Очередь: ожидание занимает от часа до двух и больше. Угорь заканчивается, и дикий уходит первым. Вечером, примерно с 16:00, гораздо свободнее, но вечернюю смену часто отменяют, так что лучше позвонить.
- Оплата: принимают банковские карты и электронные деньги (транспортные карты вроде Suica, iD, QUICPay). Оплата по QR-коду не принимается. К счёту добавляется сервисный сбор. Отзывы о картах расходятся, поэтому наличные стоит иметь при себе.
- Места: всего 17. Это 5 мест за стойкой, стол на 4 человека, два приподнятых стола на 8 мест и татами-комната на втором этаже. Отдельных кабинетов и закрытых мероприятий нет.
- Курение: не курят.
- Парковка: 7 мест рядом с рестораном и ещё 7 через дорогу, у общественного центра.
- Сезонность: дикий угорь бывает не каждый день.