Рейтинг TabelogРесторан Tonkatsu Nakamura (とんかつ中村) заслужил репутацию благодаря своему скрупулезному подходу к японской классике. Его специализация — тонкацу, приготовленный методом медленного обжаривания при низкой температуре. В результате получается исключительно нежная и сочная котлета со светлой, тонкой и хрустящей корочкой. Здесь используют свинину отборных пород, таких как Hayashi SPF, Awayuki и San'uemon, и рекомендуют гостям сначала пробовать мясо без добавок или с щепоткой минеральной соли, чтобы оценить его чистый, сладковатый вкус.
Гости постоянно хвалят тающую во рту текстуру и нежирный вкус мяса. Популярностью пользуется дегустационный сет для сравнения, который позволяет попробовать два разных отруба, например, росу (корейка) и хирэ (филе). Среди других часто упоминаемых достоинств — наваристый суп мисо со свининой и овощами (тондзиру), салат из капусты с трюфельной заправкой и хрустящие крокеты. Кацу-сандо навынос также хвалят за то, что он остается вкусным даже в холодном виде.
Основные недостатки связаны с популярностью ресторана и его методом приготовления. Медленное обжаривание означает, что блюдо придется ждать 20–30 минут после заказа. Зал небольшой, поэтому посетителям без брони часто приходится стоять в очереди, а популярные отрубы могут закончиться. Большинство считает порции адекватными цене, но гостям с большим аппетитом они могут показаться скромными.
В 2024–2026 годах посетители обычно тратили на обед или ужин 3000–3999 иен. Сет для сравнения росу и хирэ породы Hayashi SPF стоил около 3150 иен, а сет с росу (140 г) той же породы — около 3050 иен. Несмотря на ожидание, гости в подавляющем большинстве сходятся во мнении, что качество и мастерство исполнения полностью оправдывают цену и заслуживают отдельной поездки.
- Как добраться: Ресторан находится в 3 минутах ходьбы от выхода 1 станции Senbayashi-Omiya (линия Tanimachi) или в 5 минутах ходьбы от западного выхода станции Sembayashi (линия Keihan Main).
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется бронировать столик через Tabelog, чтобы избежать ожидания в 20–40 минут. Посетители без брони обслуживаются в порядке живой очереди, но место не гарантировано. Время за столиком для гостей с бронью ограничено одним часом.
- Время ожидания: Будьте готовы, что из-за медленного метода приготовления ваше блюдо будут готовить 20–30 минут после заказа.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners), транспортные IC-карты и QR-коды (PayPay).
- Дети: Посещение с детьми любого возраста разрешено, есть детское меню.
- Места: В ресторане 13 мест за столиками.
- Курение и парковка: В ресторане полностью запрещено курение. Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.
