Рейтинг TabelogRamenya Mitsuba Za Se Kondo (ラーメン家 みつ葉 the second) — это второй филиал одного из самых уважаемых рамен-заведений Нары, который представляет свой уникальный стиль в историческом районе Икаруга. Визитная карточка заведения — его фирменный бульон: насыщенная основа из свинины и курицы, эмульгированная в шелковистую, воздушную пену (техника «эспума»), которая обволакивает лапшу. В результате получается суп с интенсивным вкусом, но удивительно легкой текстурой.
Гости неизменно хвалят фирменный рамен «Бута-Тики Сио» (豚CHIKIしお). Главная его особенность — кремовый, пенистый суп, который дополняют несколько толстых, перченых ломтей свинины тясю, приготовленной при низкой температуре. Посетители могут выбрать между упругой лапшой средней толщины и плоской, похожей на цельнозерновую. Многие отмечают отличное соотношение цены и качества, ведь большую порцию можно получить бесплатно. Рисовые боулы с тясю также пользуются популярностью.
Посещение связано с некоторыми практическими трудностями. В отзывах часто упоминаются длинные очереди в обеденное время, узкая и неудобная парковка, а также то, что суп или популярные топпинги могут закончиться. Места ограничены небольшой стойкой, где может быть тесно.
Несмотря на это, большинство считает это место превосходным по соотношению цены и качества. Обычная порция, например, рамен «Бута-Тики Сио», стоит около 1100 иен, а большая версия с дополнительным тясю — около 1300 иен. Гарнир тясю-дон (свинина с рисом) обойдется примерно в 350 иен. Средний чек на обед или ужин обычно составляет от 1000 до 1999 иен.
- Бронирование: Только живая очередь; бронирование не принимается. Будьте готовы к ожиданию, особенно в обеденное время.
- Как добраться: Заведение находится примерно в 30 минутах ходьбы от станции JR Yamato-Koizumi.
- Оплата: Только наличные. Заказы делаются через автомат по продаже билетов у входа.
- Места: Только 13 мест за стойкой.
- Меню: Можно выбрать обычную или плоскую лапшу (平打ち). Часто доступно бесплатное увеличение порции до большой. Обратите внимание, что некоторые позиции могут закончиться.
- Парковка: Имеется бесплатная парковка на 7–8 автомобилей, но она довольно узкая.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
