Рейтинг TabelogChuka Soba Oshitani (中華そば おしたに) — знаменитая раменная в городе Нара, несколько лет подряд входящая в список «100 лучших» раменных Западной Японии по версии Tabelog. Заведение славится своими тщательно приготовленными бульонами: прозрачными, но с глубоким вкусом, на основе курицы и морепродуктов, без химических усилителей. В готовые блюда добавляют характерные ароматные масла, например, трюфельное или из белых грибов, что придает традиционным рецептам современное звучание. Еще одна гордость заведения — лапша домашнего приготовления.
Гости неизменно хвалят фирменные блюда, особенно Токусэй Сио Соба (особый рамен с солью) и Токусэй Сёю Соба (особый рамен с соевым соусом), за их чистый, многослойный вкус. Сочная и нежная свинина тясю также часто упоминается в отзывах. Особого внимания заслуживают лимитированные сезонные предложения, среди которых холодный Нибоси Соба (рамен на бульоне из сушеных сардин) — безусловный фаворит, бульон от которого многие выпивают до последней капли. Для тех, кто хочет более сытно поесть, есть Мадзэсоба без бульона и гарниры, например, Тясю-дон (рис со свининой).
Несмотря на огромную популярность, некоторым посетителям вкус трюфельного масла или уровень соли кажутся слишком резкими. В единичных отзывах упоминается, что лапша была тверже ожидаемого, или отмечаются незначительные колебания в размере порций. Тем не менее, большинство считает соотношение цены и качества превосходным: здесь подают рамен высшего класса по умеренным местным ценам. По недавним отзывам, сёю-рамен стоил около 1000 ¥, а токусэй сёю-рамен — 1300 ¥. Цена на токусэй сио-рамен варьировалась от 1000 ¥ до 1200 ¥, а сезонный холодный нибоси-рамен стоил около 1300 ¥.
- Бронирование: Только живая очередь; бронирование не принимается. Будьте готовы к очередям, особенно в обеденное время и по выходным. Лимитированные блюда могут закончиться.
- Как добраться: Около 10 минут пешком от восточного выхода станции Amagatsuji линии Kintetsu Kashihara.
- Оплата: Только наличные. Заказ делается через автомат по продаже билетов у входа. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Язык: Меню и персонал только на японском языке.
- Места: Заведение небольшое, на 18 мест: стойка и два стола на четверых.
- Парковка: Есть бесплатная парковка на 7 машин у заведения и дополнительная рядом. Въезд с главной дороги может быть затруднен.
- Курение: Курение в заведении полностью запрещено.
