Рейтинг TabelogUnagi no Matsu Ka (うなぎのまつ嘉) — заведение, основанное ещё в эпоху Эдо. Сегодня его держит шестое поколение семьи. Здесь работают с необычно крупным угрём из Иссики (префектура Айти). Угря сначала готовят на пару, по-кантоски, а затем жарят на углях, пока не схватится корочкой сама мякоть, а не только кожа. Внутри рыба остаётся мягкой и жирной. Сам порядок визита — часть впечатления. Заказ делают на улице до открытия, а потом ждут на татами в старом деревянном доме за чаем, пока угорь готовится.
Почти в каждом отзыве хвалят контраст хрустящей корочки и воздушной мякоти. Отмечают также, что в рыбе нет мелких косточек, а вкус чистый, без тины. Уна-бэн — лакированная коробка с полутора угрями, рыба буквально свешивается через край. Кимо-яки, щедрая тарелка печени угря на гриле, раз за разом называют обязательным заказом, так же хвалят суп с печенью. К напиткам бесплатно приносят жареные косточки угря, похожие на крекеры. Персонал описывают как очень доброжелательный: зимой тем, кто стоит в очереди, раздают пледы.
Главная претензия — ожидание: после заказа внутри приходится провести примерно полтора-два часа, а долго сидеть на татами утомительно. Некоторым соус показался слишком солёным или резким, а рис — мягковатым или ничем не примечательным. Кое-кто счёл угря просто хорошим, без откровения, а уна-бэн для многих оказывается слишком большим. Один гость возмутился тем, что один человек может стоять в очереди и заказывать на компанию из 14 человек.
Ресторан работает только в обед, ужина нет. В 2024–2026 годах гости платили около ¥3900–4200 за уна-дон (один угорь, суп с печенью и соленья) и около ¥6300 за уна-бэн (в 2023 году — ¥5500). Кимо-яки обходилось примерно в ¥900, уна-дзакэ (саке с угрём) в ¥1300, средняя кружка пива Sapporo Akaboshi в ¥650. Обычный обед выходит примерно в ¥4000–7000 на человека.
Гости, привыкшие к токийским ценам, считают это недорогим для такого уровня. Большинству хватает одного уна-дона.
- Как добраться: 12 минут пешком от станции Matsumoto (линия JR Shinonoi), выход Castle Exit (East Exit).
- Бронирование: не принимается, только живая очередь. Угря часто раскупают до открытия. Гости приходят к 9:00 в будни и к 8:00–8:30 в выходные. Первым заканчивается уна-бэн, после этого остаётся только уна-дон.
- Кимо-яки: порций очень мало. Ресторан говорит о 2–3 порциях, по отзывам их получают примерно первые 3–4 компании.
- Выходные: понедельник, вторник и четверг. Бывают закрытия без предупреждения, владельцы могут перейти на работу только по выходным. Перед поездкой лучше позвонить.
- Оплата: только наличные. Банковские карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
- Места: 59 мест, все на татами. Отдельных кабинетов и аренды зала нет. Возьмите с собой книгу на время ожидания.
- Курение: запрещено.
- Парковка: три места для малолитражек перед входом и три сзади, въезд узкий и его трудно найти. Ресторан советует платную парковку поблизости.
- Еда навынос: есть.
- Язык: по-английски персонал почти не говорит, но к иностранным гостям относится очень доброжелательно.
