Рейтинг TabelogTantan Shijou honten (担担 四条本店) — давнее и любимое заведение в Киото, знаменитое своим особым стилем тантанмэна. Здесь акцент сделан на густой сливочно-кунжутной основе, а не на остроте и пряности, которые часто ассоциируются с этим блюдом. У этого места есть преданная аудитория из местных жителей, ценящих его за стабильный, ностальгический вкус.
Главная звезда меню — плотный, ореховый бульон, который идеально обволакивает тонкую лапшу. Гости часто выделяют холодный тантанмэн (хияси тантанмэн) как исключительное блюдо, особенно в тёплые месяцы. Здесь принято заказывать к лапше порцию жареного риса; особенно часто рекомендуют рис с салатом-латуком (рэтасу тяхан) и рис с густым крабовым соусом анкакэ (кани анкакэ тяхан).
Обслуживание здесь описывают как быстрое и деловитое — всё внимание сосредоточено на еде. На кухне часто работает всего один человек, что замедляет обслуживание и приводит к очередям. Помещение тесное, только с местами за стойкой. Порции считаются скромными, поэтому многие гости заказывают дополнительно жареный рис. Имейте в виду, что заведение может закрыться раньше, если лапша закончится, и некоторые отмечают непредсказуемые часы работы.
По отзывам 2024–2026 годов, стандартная порция тантанмэна стоила около 900–950 иен, холодная версия — 950 иен, а тантанмэн с тясю — 1100 иен. Маленькая порция жареного риса с латуком обходилась в 500–600 иен, а риса с крабовым соусом анкакэ — около 600 иен. Обед или ужин обычно стоит от 1000 до 1999 иен. Большинство посетителей считают, что цены полностью соответствуют качеству и уникальному вкусу.
- Бронирование: Бронирование недоступно, будьте готовы к живой очереди. Ожидание может занять от нескольких минут до часа и более.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: Только 14 мест за стойкой. Помещение не подходит для детских колясок.
- Как добраться: Ресторан находится на первом этаже здания Famiiru Shijo, примерно в 6 минутах ходьбы от западного выхода станции Omiya (линия Hankyu Kyoto) или от станции Saiin.
- Курение: Внутри курить запрещено. У входа есть пепельница для курения на улице.
- Парковка: Своей парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.
