Рейтинг TabelogRamen Sugita Ya Honten (ラーメン 杉田家 本店) открылся в 1999 году как первый прямой филиал Yoshimuraya. Именно эта йокогамская лавка придумала рамен иэкэй: бульон на свиных костях с соевым соусом и куриным жиром. С 2018 года заведение каждый год входит в региональный рейтинг рамена «Tabelog 100». Двери открываются в 5 утра, поэтому многие приходят сюда на рамен вместо завтрака. Сидя за стойкой, можно наблюдать, как повара работают с котлами бульона и откидывают лапшу.
Большинство гостей хвалят бульон с выраженным вкусом соевого соуса и ароматным куриным маслом: насыщенный, но сбалансированный. Нравится и упругая лапша Sakai Seimen, которую многие заказывают твёрдой (katame). Среди любимых позиций также нори, пропитанные бульоном, в которые заворачивают рис, копчёная чашу и mabushi-don, небольшая миска риса со свининой в сладком соевом соусе и луком. Имбирь и чеснок на стойке позволяют менять вкус по ходу еды.
Претензии тоже повторяются. В нескольких отзывах 2026 года пишут о резком персонале у входа, громких разговорах, перепутанных пожеланиях к заказу и грязной стойке. Качество порой нестабильно: разваренная лапша, сухая чашу, жидковатый бульон. Многим суп кажется пересоленным даже при стандартной крепости, а кое-кто счёл, что очередь того не стоит. Обед здесь проходит в быстром темпе.
Цены низкие. В 2026 году гости платили около ¥960–970 за обычный рамен, ¥1130 за средний и ¥1430 за большой чашу-мэн. Рамен Wafu Shin-Sugita с бонито, сисо и сливой обошёлся в ¥1080, mabushi-don или рис в ¥200, маринованное яйцо в ¥130. Обед или ужин обычно укладывается в ¥1000, с добавками выходит чуть больше. Соотношение цены и качества гости называют выдающимся, а порции большие: паре из Германии не удалось доесть средний размер.
- Как добраться: около 3 минут пешком (216 м) от станции Shin-Sugita линии JR Negishi. Идите прямо в сторону станции Isogo. Заведение с красной вывеской стоит перед светофором.
- Бронирование: не принимается, приходите и вставайте в очередь. Ожидание 30–90 минут обычно почти в любое время, а до открытия в 5 утра собирается больше 50 человек. Занимать место в очереди для других нельзя.
- Заказ: сначала купите талон в автомате, затем вставайте в очередь. Автомат принимает купюры в ¥10 000. Пока вы ждёте, персонал спрашивает о твёрдости лапши, крепости бульона и количестве масла. Если не любите солёное, просите usu-me. Суп подают очень горячим.
- Оплата: только наличные. Карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
- Места: 15 мест за стойкой. Отдельных кабинетов нет, закрыть зал под мероприятие нельзя.
- Дети: можно с детьми.
- Курение: внутри запрещено, пепельница стоит снаружи.
- Парковка: своей нет, рядом есть платные стоянки.
- Последний заказ: по словам гостей, автомат перестаёт продавать талоны около 21:50, а в часы наплыва заказы могут закончить принимать раньше.