Рейтинг TabelogPUISSANCE (ピュイサンス) — классическая французская кондитерская и шоколадная мастерская в жёлтом доме без вывески в тихом жилом районе Mitakedai в Иокогаме. Шеф учился во Франции и в Au Bon Vieux Temps, и это видно по витрине. В основе стиля миндаль и глубоко пропечённое тесто. Здесь можно найти французскую классику, которая в Японии встречается редко: полонез (бриошь, сухофрукты и заварной крем под меренгой) и pâte d'amande cuite. С 2017 года кондитерская регулярно входит в список Tabelog Sweets «Tabelog 100».
Почти все отзывы сходятся в одном: ассортимент ровно отличный. Чаще всего хвалят работу с шоколадом, прежде всего шоколадный тарт и фирменный торт PUISSANCE из миндальной меренги, фундучного крема и карамельного ганаша. Не меньше похвал достаётся тёмно пропечённому мильфею, сезонному фрезье, монблану из японских каштанов, яблочным тартам и канеле, которое один из гостей назвал идеальным.
Замечания мелкие. Несколько человек жалуются, что добираться неудобно, а с парковкой сложно. Одному гостю порции показались маленькими для своей цены, ещё паре человек некоторые торты показались очень сладкими. Ближе к закрытию витрина бывает почти пустой.
По отзывам 2024–2026 годов, мильфей стоил около 660 иен, гато баск 561 иену, муссовый торт Monsieur Toyoda (фисташка и шоколад) 734 иены. Гато шоколя ми-кюи обошёлся в 810 иен, круассан с миндалём в 418 иен, маленькое канеле в 176 иен, тарты в 420–450 иен. В среднем пирожное стоит 400–800 иен. Холодный кофе с молоком стоил 500 иен, чайник чая 550 иен. По данным самой кондитерской, дневной чек составляет до 999 иен, а гости в отзывах называют 2000–2999 иен за визит, обычно за несколько пирожных навынос. Ужина нет: кондитерская закрывается в 17:00.
Соотношение цены и качества хорошее. Для такого уровня мастерства цены умеренные, и гости неизменно считают, что вкус того стоит, пусть пирожные и небольшие.
- Как добраться: по линии Tokyu Den-en-toshi доехать до станции Aobadai, выход North Exit. С остановки № 5 сесть на автобус до станции Fujigaoka и выйти на остановке Mitakedai Chugakko Iriguchi, оттуда минута пешком. Днём автобусы ходят примерно четыре раза в час. Пешком от станции около 1,4 км, дорога холмистая.
- Как найти: вывески нет, ищите жёлтый дом.
- Бронирование: не нужно, можно просто прийти и выбрать с витрины. Торты можно заказать заранее, но только лично в кондитерской (не по телефону и не по факсу), с оплатой при заказе. На тот же и на следующий день заказы не принимают. Онлайн-заказ с самовывозом открывается за 7 дней и закрывается за 3 дня до получения; в праздники и на Рождество он недоступен. Выпечку можно заказать с доставкой через интернет-магазин.
- Очереди: по выходным очередь собирается ещё до открытия.
- Оплата: принимают карты Visa, Mastercard, JCB, AMEX и Diners. Электронные деньги и оплату по QR-коду не принимают.
- Места: всего 2 места за стойкой, в выходные и праздники они недоступны. Отдельных кабинетов нет. По отзывам, внутри одновременно могут находиться не больше пяти покупателей.
- Прочее: курить нельзя, с детьми можно. Парковка на местах 20 и 21 у здания Pastoral Miyata No. 2.
- В дорогу: торты нужно съесть в тот же день. Для поездки лучше брать выпечку.
