Рейтинг TabelogMenan Chitose начиналась в токийском Акэбонобаси, а в 2021 году открылась заново у станции Kazamatsuri на линии в сторону Хаконэ. Прозрачный бульон сёю здесь собирают из курицы, свинины, рыбы, комбу и моллюсков, без глутамата натрия. К нему подают домашнюю лапшу из цельнозерновой муки и по умолчанию три разных вида тясю, включая розовый, приготовленный при низкой температуре. В 2024 и 2025 годах заведение входило в рейтинг Tabelog 100 раменных префектуры Канагава.
Больше всего хвалят тясю, причём единодушны и иностранные гости, и японцы. Следом идут шелковистая лапша и бульон, который многие допивают до дна. У тантанмэна, а особенно у его версии без бульона, сиру-наси тантанмэна, есть преданные поклонники. Несколько гостей называют лучшим блюдом нику-меси — миску риса со свининой. Персонал описывают как радушный; одному англоязычному гостю помогли разобраться с заказом.
Кому-то бульон кажется слишком лёгким и невыразительным. Лапша мягкая, а попросить её потвёрже нельзя. Несколько гостей сочли пресными побеги бамбука мэмма, а яйцо — переваренным или недосоленным; некоторые куски тясю показались жестковатыми. Один гость жаловался на жару в зале летом.
В 2024–2026 годах гости платили около ¥950–1000 за простой рамен, ¥1100 с яйцом и ¥1400 за миску с яйцом и дополнительным тясю. Тантанмэн обходился примерно в ¥1100, сиру-наси тантанмэн с яйцом — в ¥1200, нику-меси — в ¥300–350. Солевой бульон вместо соевого стоил на ¥50 дороже. Обед обычно укладывается в ¥1000–1500; по данным заведения, средний чек и днём, и вечером составляет ¥1000–1999. По мнению гостей, соотношение цены и качества хорошее: три ломтика тясю в миске за ¥1000 для такого уровня щедро.
- Как добраться: 5 минут пешком (около 260 м) от станции Kazamatsuri на железной дороге Hakone Tozan.
- Оплата: только наличные. Банковские карты, электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются. Заказ делается через билетный автомат, есть инструкция на английском.
- Бронирование: столики не бронируются, все приходят без записи и встают в очередь. По выходным к открытию в 11:30 собирается 10 человек и больше, ожидание — 25–35 минут. Спокойнее в будни после обеда и в дождь. Вставайте в очередь, только когда подошла вся компания.
- Часы работы: по данным заведения, обед по вт, ср, сб и вс, а по чт и пт — вечерние часы. Гости сообщают, что в 2026 году вечерняя работа приостановлена и раменная открыта только днём, так что уточняйте заранее.
- Места: всего 15: 8 за стойкой, один стол на четверых и один на двоих. Отдельных кабинетов нет, закрыть заведение под мероприятие нельзя. Удобно приходить одному.
- Курение: на всей территории запрещено.
- Парковка: 8 мест и 1 место для малолитражки через дорогу со стороны Одавары (у Suzuhiro Kamaboko) и 3 места перед входом со стороны Hakone-Yumoto.
