Рейтинг TabelogKuri Yama (くり山) — титан в мире цукэмэна, основанный шефом, который обучался в двух самых влиятельных заведениях Японии: East-Ikebukuro Taishoken и Rokurinsha. Это наследие чувствуется в каждой тарелке: насыщенный, сложный соус для обмакивания из свиного, куриного и рыбного бульонов подается с очень толстой домашней лапшой.
Гости неизменно хвалят качество лапши, описывая ее текстуру как приятно плотную и упругую. Бульон заслуживает не меньших похвал за свою глубину и баланс: он интенсивный, но не подавляющий. Также часто отмечают щедрые порции свинины «тясю» и идеально сваренных яиц «адзитама». Днем бульон здесь готовят более легкий, а вечером — более насыщенный; оба варианта пользуются популярностью. Добавки вроде порошка юдзу и чайник с бульоном «супу-вари» (легкий даси для разбавления соуса в конце) позволяют настроить вкус под себя.
Популярность заведения означает, что стоит быть готовым к очередям, особенно в обеденное время. Небольшое число посетителей отмечали редкие случаи нестабильного качества — переваренную лапшу или остывший бульон, — но такие отзывы единичны. Внутри тесно, места только за стойкой.
Несмотря на свою известность, Kuri Yama предлагает отличное соотношение цены и качества. По отзывам 2024–2026 годов, стандартная порция цукэмэна (200 г) стоила около 950 ¥, а специальная версия с дополнительными топпингами (300 г) — до 1500 ¥. Большинство обедов обходится значительно дешевле 1200 ¥, что является прекрасной ценой за такой уровень.
- Как добраться: Kuri Yama находится в 6 минутах ходьбы от станции Hakuraku (линия Tokyu Toyoko).
- Бронирование: Бронирование недоступно, только живая очередь. Будьте готовы ждать 15–30 минут и дольше в пиковые обеденные часы.
- Оплата: Только наличные. Перед тем как встать в очередь, необходимо купить талон на еду в автомате у входа.
- Места: Только 11 мест за стойкой.
- Практические советы: Гостям предлагают бумажные фартуки. Курение внутри запрещено, но на улице есть пепельница.