Рейтинг TabelogKITCHEN TAKANO — второй филиал Chuka Soba Takano, одной из самых известных рамэн-лавок префектуры Канагава. В 2024 и 2025 годах заведение входило в рейтинг Tabelog Ramen Kanagawa «Tabelog 100». Фирменное блюдо — солевые цукэмэн. Упругую тонкую лапшу Mikawaya Seimen охлаждают на льду и подают в слегка тягучем приправленном настое комбу, который здесь называют «TAKANO WATER». Сначала лапшу пробуют без всего, затем макают в золотистый солевой бульон на курице и морском гребешке. Есть и меняющиеся сезонные позиции: холодная лапша с томатом и базиликом «Roman Holiday» или охлаждённая острая аэсоба в стиле мала.
Главное, что отмечают гости, — комбу-вода: многие пишут, что лапшу можно есть и без соуса. Хвалят глубокий куриный вкус бульона и тясю. Его здесь подают трёх видов: копчёное на углях куриное бедро, сочная грудка и свинина, запечённая в подвешенном виде. Любят и тюка-соба, прозрачный куриный рамэн на соли или сёю. Постоянные гости ценят очередь короче, чем в основном заведении, вечерние часы работы и чистый зал в духе кафе.
Главная претензия — цены. Специальные цукэмэн со временем подорожали примерно на ¥600. Несколько гостей описывают резкого повара, который отчитывает персонал прямо при посетителях, хотя в свежих отзывах обслуживание называют более приветливым. Также пишут, что бульон быстро остывает, лапша порой слипается, порции небольшие, а большой порции нет.
В 2025–2026 годах гости платили около ¥1600 за солевые цукэмэн (¥1500 в 2025-м) и ¥2000 за специальную версию. Тюка-соба стоила около ¥1250, специальная — ¥1650. Из дополнительных позиций упоминаются аэдама (вторая порция заправленной лапши) за ¥400, тори-окова (клейкий рис с курицей) за ¥350 и рисовая миска со свининой за ¥600. Сезонные позиции стоили ¥1600–1800. Обед и ужин обычно обходятся в ¥1000–2000 на человека, со специальной миской и закуской выходит дороже.
Для рамэна это дорого, и часть давних поклонников считает цены завышенными. Большинство всё же уверены, что ради цукэмэн сюда стоит прийти хотя бы раз.
- Как добраться: 3 минуты пешком (около 250 м) от станции JR Oguchi.
- Оплата: только безналичная, наличные и кредитные карты не принимаются. Автомат для талонов принимает транспортные IC-карты (Suica и др.), Rakuten Edy, nanaco, WAON, iD, а также QR-оплату (PayPay, d Barai, Rakuten Pay, au PAY, Alipay). Возьмите с собой пополненную Suica или аналог.
- Бронирование: не принимается, вход в порядке живой очереди. Ждать приходится от нуля до 30 минут, дольше всего — в обед по выходным.
- Заказ: талон покупается в автомате, пока стоите в очереди. Персонал уточнит, какую основу вы хотите: соль или сёю.
- Места: 10 мест за стойкой. Отдельных кабинетов нет, закрыть зал под мероприятие нельзя.
- Дети: можно с детьми любого возраста, включая младенцев. Коляски допускаются.
- Часы работы: часто меняются, поэтому перед визитом проверьте аккаунт заведения в X (Twitter).
- Курение: запрещено. Парковка: нет.
- Есть еда навынос и доставка.
