Рейтинг TabelogJikaseimen Tenka (自家製麺 てんか) завоевал преданных поклонников главным образом благодаря своему тантанмэну без бульона. Это не обычная миска рамена. Блюдо построено вокруг исключительно толстой и упругой лапши домашнего приготовления, которая подается с ярким, пряным соусом из мясного мисо и дробленых орехов. Предполагается, что вы тщательно все перемешаете и съедите примерно две трети порции. Затем нужно попросить у владельца «суп-вари» — половник горячего бульона, который превратит остатки в совершенно новое, второе блюдо.
Посетители неизменно хвалят качество и текстуру домашней лапши (自家製太麺), которая отлично сочетается с насыщенным соусом, полным умами. Также популярны версия с карри и «токусэй» (специальная) с дополнительным тясю и яйцом всмятку, хотя она доступна не всегда. Многие отмечают щедрые порции и отличное соотношение цены и качества.
Основной недостаток — ожидание. В заведении всего шесть-семь мест за стойкой, а владелец часто работает один, поэтому обслуживание медленное, а очереди — обычное дело. Некоторым гостям соус кажется слишком сладким или острым, а тихая атмосфера в маленьком помещении может показаться немного неловкой. В последнее время меню стало проще, и некоторые топпинги могут быть недоступны.
Несмотря на очереди, гости считают, что блюдо стоит своих денег. В 2024–2026 годах посетители платили около 980 ¥ за обычную порцию тантанмэна без бульона и 1100–1200 ¥ за большую. Обед обычно обходится до 1000 ¥, а ужин — от 1000 до 2000 ¥.
- Бронирование: Только живая очередь; бронирование не принимается. Будьте готовы к ожиданию, особенно в обеденное время.
- Как добраться: Jikaseimen Tenka находится примерно в 9 минутах ходьбы от восточного выхода станции Tsurumi (линия JR Keihin Tohoku) или в 11 минутах от станции Keikyu Tsurumi.
- Оплата: Только наличные. Заказ делается через автомат, который принимает только купюры в 1000 иен и монеты.
- Места: Всего 6 мест за стойкой.
- Меню: Заведение специализируется на тантанмэне без бульона. Можно попросить сделать блюдо менее острым. Вечером ресторан работает только навынос.
- Парковка: Своей парковки нет, но рядом есть платная.
