Рейтинг TabelogShoku Kobo DOI (食工房 DOI) работает с 2001 года в глубине второго этажа здания Emaru в районе Kawaramachi в Такамацу. Хозяин, Дзюндзи Дои, ещё и гончар, и многие блюда и саке подают на посуде его работы. Кухня обращается с продуктами Сикоку, прежде всего с рыбой, с тщательностью каппо. При этом обстановка камерная: тихий зал изакаи, где играет джаз.
Почти в каждом отзыве хвалят ассорти сашими. Обычно в него входят местный осьминог, обожжённая на огне савара (испанская макрель) и нисигай, морская улитка, которую гости сравнивают с морским ушком. Чаще всего выдающимся называют сатоимо-караагэ, жареный таро в густом соусе на даси. Один гость даже заказал его дважды. Регулярно упоминают и курицу Awaodori, приготовленную на гриле с солью до хрустящей кожи, омлет дасимаки с мелкой сушёной рыбкой, какиагэ с креветками сакура и говядину в листьях сисо. Обслуживание описывают как спокойное и внимательное, а блюда подают в хорошем темпе.
Претензии незначительны. В рукописном меню блюд нет цен, и некоторых гостей это нервировало. Несколько человек сочли выбор саке небольшим, салат простым, а свет слишком приглушённым для фотографий.
Ужин обычно обходится в ¥4000–5000 на человека, а один гость в 2026 году потратил около ¥7000 с напитками. В 2023–2025 годах посетители платили примерно ¥1430 за порцию сашими на одного, ¥880 за сатоимо-караагэ и ¥638–693 за разливное пиво. Сётю стоило ¥660, местное саке Kawatsuru ¥880. Счёт одного гостя за пиво, сашими и таро составил ¥2948. Есть сеты, в том числе с безлимитными напитками. Обедов нет, ресторан открыт только вечером.
Гости единодушно считают цены разумными для кухни уровня каппо. Те, кого пугало меню без цен, в итоге получали счёт меньше ожидаемого. Порции скромные, зато сашими кладут щедро.
- Как добраться: около 7 минут пешком от станции Kawaramachi (линия Kotoden). Ресторан на втором этаже здания напротив банка Shoko Chukin, на шоссе № 11 между отелями Washington Hotel и Royal Park Hotel. На первом этаже находится магазин кимоно Manabe. Google Maps может привести к задней стороне здания.
- Часы работы: пн–сб 17:00–23:00 (последний заказ 22:30), вс — выходной.
- Бронирование: необходимо. Зал часто полностью занят, и некоторые бронируют больше чем за месяц. Телефон: 087-834-5688. Одному гостю удалось попасть без брони, но рассчитывать на это не стоит.
- Оплата: принимают карты VISA, Mastercard, JCB, AMEX и Diners. Электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
- Места: только столы, стойки нет. Отдельных кабинетов нет, но ресторан можно арендовать целиком для компании до 20 человек.
- Курение: все места для некурящих. Нагреваемый табак (IQOS) разрешён только в отведённой зоне.
- Парковка: нет.
- Меню: меню блюд написано от руки по-японски и без цен. Цены на напитки указаны.
