Рейтинг TabelogРесторан Jun Teuchi Udon Yoshiya (純手打うどん よしや) по праву считается обязательным для посещения ценителями удона в Кагаве — «удонной» префектуре Японии. Название, означающее «чисто ручной удон», не обманывает: тесто здесь замешивают и нарезают исключительно вручную. В результате получается характерная лапша — неровная, слегка закрученная, которую ценят за эластичную текстуру и способность «цеплять» фирменный бульон.
Здешний даси — это прозрачный бульон с чистым вкусом на основе *ирико* (сушёных сардин), насыщенный умами, но не чрезмерно. Гости неизменно хвалят это сочетание лапши и супа. Среди популярных блюд — простой холодный *какэ* (известный как *хия-хия*), сезонные варианты, например, с инжиром и цитрусом *судати*, и сытный удон со свининой «сануки моти бута» (讃岐もち豚の肉うどん). Темпура здесь также на высоте; особенно часто отмечают курицу в солевом маринаде кодзи (*сио-кодзи тори-тен*) и свежую спаржу.
Популярность заведения накладывает свои особенности. Длинные очереди — обычное дело, особенно в выходные, и часто всё распродают до официального закрытия. Система заказа через автомат может сбить с толку новичков, тем более что некоторые виды темпуры оплачиваются отдельно у стойки. Хотя большинство находит еду исключительной, некоторые посетители отмечали, что их блюда были чуть тёплыми, или предпочли бы более плотную текстуру лапши.
Несмотря на очереди, гости называют соотношение цены и качества выдающимся. В 2024–2026 годах маленькая порция холодного удона *какэ* стоила около 390 ¥, а сезонные блюда — около 750 ¥. Темпура стоила в среднем 150–180 ¥ за штуку, что позволяет получить высококлассный обед за очень скромные деньги.
- Как добраться: Удобнее всего добираться на машине, около 10 минут от развязки Sakaide IC. Также можно доехать на городском автобусе Маругаме.
- Бронирование: Только живая очередь; бронирование недоступно. Приезжайте заранее, особенно в выходные, и будьте готовы ждать в очереди 30–60 минут.
- Заказ: Заказ и оплата производятся через автомат при входе. Учтите, что некоторые виды темпуры может потребоваться оплатить отдельно у стойки.
- Оплата: Принимаются кредитные карты и QR-коды (включая PayPay). Электронные деньги не принимаются.
- Места: 34 места, включая места за стойкой, за столами и в зоне с татами.
- Для семей: Посещение с детьми любого возраста приветствуется.
- Парковка: Есть бесплатная парковка на 15 мест, но она может быть заполнена.
- Курение: Курение во всём ресторане запрещено.
