Рейтинг TabelogРесторан Honkaku Teuchi Udon Mori (本格手打ちうどん もり) заслужил безупречную репутацию среди ценителей удона прежде всего благодаря текстуре. В отличие от более мягкой лапши, распространенной в других местах, удон в Mori полностью замешивается и нарезается вручную для достижения мощного стиля «цуёмэ» — плотного, эластичного и удивительно упругого. Это ресторан с полным обслуживанием, где заказ принимают за столиком, а не типичное заведение самообслуживания, что позволяет поесть в более спокойной обстановке.
Гости неизменно хвалят исключительные ощущения от лапши и рекомендуют холодные блюда «буккакэ», чтобы лучше оценить её текстуру. Темпура — еще одна сильная сторона заведения; её подают горячей и щедрыми порциями. «Анаго-иппомагэ буккакэ» с целым морским угрем во фритюре и «тори-тэн буккакэ» с большими кусками куриной темпуры — неизменные хиты. Гости, сидящие за стойкой, также могут наслаждаться приятным видом на реку. Помимо основного меню, постоянные посетители с нетерпением ждут ежемесячных специальных предложений, которые быстро распродаются.
Основные нарекания касаются организации работы. Ресторан известен нестабильным графиком: иногда он открывается с опозданием или устраивает внеплановые выходные, а лапша часто заканчивается задолго до официального закрытия в 14:00. Очереди — обычное явление, особенно в часы пик. Некоторые посетители отмечали, что к концу дня лапша становится немного мягче или что отдельные куски темпуры иногда бывают меньше ожидаемого.
Хотя цены здесь немного выше, чем в заведениях самообслуживания, соотношение цены и качества считается превосходным. В 2024–2026 годах посетители обычно тратили на обед менее 1000 иен. Простая миска «какэ удон» стоит около 400 ¥, а популярный удон с темпурой из курицы «тори-тэн» — около 700 ¥. Фирменный «анаго-буккакэ» стоит от 1080 ¥ до 1200 ¥, что отражает качество его ингредиентов.
- Бронирование: Бронирование недоступно, только живая очередь. В обеденное время будьте готовы к ожиданию. Рекомендуется приходить пораньше.
- Как добраться: Ресторан находится в 3,7 км от станции Takase, удобнее всего добираться на машине. Есть парковка рядом с рестораном и более просторная через дорогу.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: 45 мест, включая места за стойкой, столики и небольшую зону с татами.
- Дети: Посещение с детьми разрешено. Есть один детский стульчик и детская посуда.
- Язык: Меню на японском языке. Иностранные гости сообщают, что для заказа достаточно показывать на пункты в меню.
- Часы работы: Имейте в виду, что ресторан может открыться с опозданием, закрыться без предупреждения или раньше времени, если лапша закончится. Перед визитом рекомендуется проверять актуальную информацию в социальных сетях.
