Рейтинг TabelogРасположенный в традиционном доме с садом в городе Тамба-Сасаяма, ресторан Botan Nabe Dokoro Kisaragi An (ぼたん鍋処 如月庵) — это место, куда едут за особым и очень популярным региональным блюдом: ботан-набэ, или хого из дикого кабана. Его уникальность заключается в фирменном бульоне ресторана — сладковато-солёном отваре на основе мисо с добавлением каштанов (栗入り味噌), имбиря и перца сансё, который вы не найдёте больше нигде.
Почти все гости в восторге от этого особого бульона, отмечая, что мясо кабана, которое часто имеет специфический запах дичи, здесь получается нежным и ароматным, становясь ещё вкуснее по мере варки. Также неизменно хвалят щедрые порции местных овощей и сытную лапшу удон, которую подают в конце трапезы. На обед ресторан предлагает «Дэкансё удон» — большую порцию лапши в том же фирменном бульоне. Хотя бульон очень популярен, некоторые посетители отмечают, что его характерная сладость может прийтись по вкусу не всем.
Ужин подаётся в формате сетов. В 2024–2026 годах гости платили около 7800 ¥ с человека за популярный сет «Микс», включающий корейку и рёбра высшего качества. Обед «Дэкансё удон» обычно стоил 1850–2000 ¥. Учитывая высокое качество ингредиентов, большие порции и уникальность блюда, большинство посетителей считают цены справедливыми. В пик сезона (зимой) ресторан очень популярен, что приводит к очередям и нехватке парковочных мест.
- Бронирование: На ужин (после 16:00) обязательно. На обед настоятельно рекомендуется, особенно в пик зимнего сезона; без брони возможны долгие очереди. Бронировать лучше по телефону.
- Как добраться: От станции JR Sasayamaguchi на автобусе Shinki (около 15 минут) до остановки Kasuga Shrine-mae.
- Оплата: Принимают кредитные карты (Visa, Mastercard, JCB, AMEX, Diners) и некоторые QR-коды (PayPay, d Barai). Электронные деньги не принимаются.
- Залы: 114 мест, включая столики и традиционные залы с татами. Есть отдельные кабинеты для компаний.
- Дети: Посещение с детьми любого возраста приветствуется, есть пеленальный столик.
- Практическая информация: Время на ботан-набэ ограничено 90 минутами. Фирменные хого и удон «Дэкансё» — сезонные блюда, обычно доступны с октября по март. Есть бесплатная парковка, но количество мест ограничено.
