Рейтинг TabelogДнем Fujio Shoten (ふじお商店) — это обычная мясная лавка. Вечером же она превращается в одно из самых обсуждаемых заведений Кобе с ужинами в формате «только для своих»: владелец устраивает мясное омакасе. Концепция — демонстрация мастерства, которая начинается с продуктов на витрине и достигает кульминации в виде ужина из нескольких щедрых блюд с яркими вкусами и необычными отрубами.
Гости неизменно хвалят начало ужина: щедрую тарелку с домашними мясными деликатесами, включая ветчину, насыщенные паштеты и колбасы. За ней следует череда искусно приготовленных блюд из высококачественного мяса. Среди фаворитов — говядина Кобе в различных видах, от тартара до идеально прожаренных стейков, а также фирменные блюда, такие как нежное сябу-сябу из свинины «Золотой кабан» или сытный суп набэ «хари-хари» с китом. Энтузиазм и артистизм владельца, который представляет каждый ингредиент, и тщательно подобранное винное сопровождение — ключевая часть впечатлений.
Будьте готовы к некоторым особенностям. Забронировать столик здесь очень сложно: ресторан часто полностью арендуют для частных вечеринок от семи человек, и лишь изредка появляются места для небольших компаний. Порции огромные — некоторые гости признавались, что не справлялись с объемом и просили замедлить подачу. Само помещение простое и может показаться тесным.
По отзывам, ужин обходится в 15 000–19 999 ¥. Один из недавних сетов омакасе без напитков стоил около 13 200 ¥, а другой, с китом и говядиной Кобе, — 20 000 ¥. С винным сопровождением гости платили от 23 000 до 27 300 ¥ на человека. Несмотря на высокий ценник, посетители считают, что это отличное соотношение цены и качества, учитывая уникальность мяса.
- Бронирование: Обязательно и крайне затруднено, планировать нужно за несколько месяцев. Многие вечера зарезервированы под частные мероприятия.
- Как добраться: Ресторан находится в 15 минутах ходьбы в крутую гору от станции Ojikoen линии Hankyu Kobe. Многие гости рекомендуют брать такси.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-коды не принимаются.
- Места: 8 мест за столами. Помещение камерное и может показаться тесным.
- Напитки: В ресторане продают только вино и пиво. Безалкогольные напитки разрешено приносить с собой.
- На вынос: В мясной лавке можно купить превосходные деликатесы и ветчину.
- Семьи: В ресторане указано, что можно приходить с детскими колясками.
