Рейтинг TabelogРасположенный в сувенирной рыбной лавке в аэропорту New Chitose, Sapporo Uogashi 57 Ban Sushi (札幌魚河岸 五十七番寿し) предлагает удивительно качественные суши для путешественников. Это суши-бар только со стоячими местами, где повара готовят нигири из свежайших морепродуктов Хоккайдо прямо перед вами. Заказы принимаются через планшет на каждом из примерно 12 мест, а суши подаются уже приправленными шефом и готовыми к употреблению.
Гости неизменно хвалят свежесть и качество местных морепродуктов. Морской ёж (уни), доступный в разновидностях бафун и мурасаки, часто упоминается как изюминка заведения, так же как и щедрые ломтики тунца (аками и тюторо), сладкие креветки и гребешки. Многие ценят удобство заказа отдельных суши или короткого сета омакасэ перед вылетом или сразу по прибытии. Возможность сочетать суши с местным саке или пивом также пользуется популярностью.
Главный недостаток — популярность. Посетители постоянно сообщают о длинных очередях, ожидание в которых часто составляет от 20 до 60 минут, особенно в часы пик. Формат «только стоя» и то, что некоторые гости задерживаются с напитками, могут замедлять оборот. В единичных отзывах упоминается слишком острый васаби от одного из поваров или неровная нарезка рыбы, но это редкие замечания.
Для такого качества соотношение с ценой считается превосходным. Обычный обед или ужин обходится в 3000–3999 ¥. В 2024 году гости платили около 2800 ¥ за сет омакасэ из 5 штук, а отдельные нигири, такие как аками, стоили 550 ¥, а тюторо — 700 ¥. Небольшая миска риса с морским ежом стоила около 2400 ¥. Имейте в виду, что заказ премиальных позиций, таких как редкая креветка «будо эби» (которая может стоить 7500 ¥ за штуку), значительно увеличит счёт.
- Расположение: Внутри сувенирного магазина Sapporo Seafoods на 2-м этаже терминала аэропорта New Chitose. Ищите стойку внутри магазина.
- Места: Только стоячие места за стойкой, примерно на 12 человек. Стульев нет.
- Бронирование: Бронирование не принимается. Будьте готовы к очереди, которая в часы пик может занимать от 20 до 60 минут и более.
- Заказ: Заказы делаются через планшет на каждом месте. Обычно доступен английский язык.
- Оплата: Принимаются кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
- Важно знать: Суши подаются уже приправленными шеф-поваром. Их следует есть как есть, без дополнительного соевого соуса.
