Рейтинг TabelogРесторан Okonomiyaki Hasshou (お好み焼き 八昌) считается одним из главных мест в Хиросиме, где можно попробовать эталонные окономияки в местном стиле. В отличие от осакской версии, где все ингредиенты смешиваются в тесте, хиросимские окономияки готовят слоями на горячей плите теппан: тонкий блинчик, большая порция сладкой тушёной капусты, свинина, а затем отдельно обжаренная лапша соба или удон. Сверху всё накрывается яичницей, для которой в Hasshou по традиции используют яйца с двумя желтками.
Гости особенно хвалят контраст текстур: мягкой, сладкой капусты и хрустящей, карамелизированной по краям лапши. Самый популярный заказ — соба нику-тама (с лапшой соба, свининой и яйцом), многим также нравится вариант с лапшой удон. Наблюдение за работой поваров за длинной стойкой — важная часть впечатления. Из закусок рецензенты рекомендуют судзи-пон (говяжьи сухожилия с соусом пондзу) и устрицы на гриле в сливочно-соевом соусе.
Популярность заведения имеет и обратную сторону. Здесь почти всегда длинные очереди, поэтому стоит приходить до открытия. Блюда часто заканчиваются, и ресторан закрывается раньше времени. После заказа будьте готовы ждать 20–30 минут, пока ваш окономияки тщательно готовят. Несмотря на подавляющее большинство положительных отзывов, в редких случаях посетители жаловались на гигиену или недружелюбное отношение к иностранцам.
Обед или ужин обычно обходится в 1000–2000 иен. По отзывам 2024–2026 годов, фирменный соба нику-тама стоил около 1150 иен, а простой ясай нику-тама (с овощами, свининой и яйцом) — около 1050 иен. Закуски, такие как судзи-пон, стоили около 572 иен. Почти все посетители сходятся во мнении, что это отличное соотношение цены и качества для сытного и вкусного блюда.
- Бронирование: Бронирование не принимается. Приходите заранее, чтобы занять очередь, так как блюда часто заканчиваются до официального закрытия.
- Как добраться: Ресторан находится в одной минуте ходьбы от трамвайной остановки Ginzancho.
- Оплата: Предпочтительна оплата наличными. Принимают PayPay, но кредитные карты и другие электронные деньги не принимаются.
- Места: В заведении 32 места: 12 за стойкой и 20 за столиками.
- Практическая информация: Меню в основном на японском, но персонал обычно помогает иностранным гостям. В зале не курят, хотя сотрудники могут курить у входа.
