MINOYA: свиные котлеты во французском стиле

MINOYA (み乃家) — это проект одного шеф-повара, который применяет французские кулинарные техники к местным продуктам. Главное блюдо ресторана — котлета из 100% свинины. Ее готовят исключительно из местной свинины «сэто-химэ» (Seto-hime), и среди гостей она славится тем, что при разрезании из нее вытекает обильный прозрачный сок. Меню здесь небольшое, меняется ежедневно и демонстрирует мастерство шефа не только в приготовлении знаменитой котлеты.

Гости неизменно хвалят насыщенную мясным вкусом и невероятно сочную котлету из свинины «сэто-химэ». Также очень популярны блюда дня (日替わり): в отзывах часто упоминаются превосходные домашние колбаски, голубцы в французском стиле (chou farci) и жаркое из свинины. Среди других достоинств — щедрые порции сезонных супов, большой салат с оригинальной морковной заправкой и тщательно проработанные десерты. Еще один плюс — эффективное и дружелюбное обслуживание, которым полностью занимается сам шеф. Многие называют ланчи и сеты выходного дня исключительно выгодными по соотношению цены и качества.

Основной недостаток, отмечаемый посетителями, — небольшой размер ресторана. Всего с несколькими местами за стойкой и столиками, он не подходит для больших компаний и часто бывает полон. Некоторым гостям с хорошим аппетитом порции показались скромными. Посетители в 2024–2026 годах платили около 1650 иен за ланч с котлетой «сэто-химэ», а комплексные ланчи по будням стоили от 850 иен. Сет выходного дня обходился примерно в 2480 иен, а один из ужинов — в 3850 иен.

• Бронирование: Рекомендуется. Небольшой зал быстро заполняется, а телефонная линия может быть занята. Если прийти пораньше на ланч в будний день, также есть шанс найти место.
• Как добраться: 8 минут пешком от станции JR Yokokawa или 5 минут пешком от автобусной остановки Sanbaso-cho 1-chome.
• Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners), электронные деньги и QR-платежи (включая PayPay).
• Места: Всего 13 мест: 5 за стойкой и 8 за столиками. Не лучший выбор для групп более четырех человек.
• Дети: Посещение с детьми разрешено.
• Парковка: Собственной парковки нет; поблизости есть несколько платных автоматических парковок.
• Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.