Рейтинг TabelogKyodoaji Kakehashi (郷土味 かけはし) — это ресторан высокой кухни в Ономити, работающий только по сетам и посвященный кулинарным традициям города и Внутреннего Японского моря. Это место для особого ужина, где меню кайсэки из нескольких блюд строится вокруг лучших местных и сезонных продуктов, с акцентом на редкую рыбу и идеально приготовленные бульоны даси.
Гости неизменно хвалят изобретательность и качество кухни. Среди фирменных блюд, упоминаемых в отзывах, — деликатный суп из местной камбалы debera, подаваемый в чайнике «добин-муси»; тонко нарезанное сасими usuzukuri из рыбы okoze (морской ерш); и сасими itozukuri из угря anago. Ужин часто завершается сытным рисовым блюдом, таким как tai-meshi (рис с морским лещом) или ushio-meshi (рис на соленом бульоне). Посетители также отмечают домашние заготовки, от соусов понзу до солений, и продуманные рекомендации по саке, которые делают ужин еще ярче.
Критические замечания редки и незначительны. Некоторым гостям отдельные блюда показались слишком солеными, а на атмосферу в зале иногда влияет шум из соседних комнат. Ужин здесь стоит недешево, но большинство сходится во мнении, что цена оправдана качеством, мастерством и редкостью ингредиентов.
Обед обойдется примерно в 6 000–7 999 ¥, а ужин — в 10 000–14 999 ¥. В недавних отзывах гости упоминали сеты стоимостью 6 600 ¥ и около 12 000 ¥. Большинство считает, что это хорошая цена для ресторана такого уровня.
- Бронирование: Обязательно и заранее, так как свободных мест почти не бывает.
- Как добраться: Ресторан находится в 6–7 минутах ходьбы от станции JR Onomichi.
- Места: К услугам гостей места за стойкой на шесть человек и отдельные татами-комнаты с углубленным полом «хориготацу». При входе необходимо снимать обувь.
- Оплата: Принимаются карты VISA, JCB, AMEX и Diners. Оплата электронными деньгами или по QR-коду невозможна.
- Диетические ограничения: Персонал учтет ваши аллергии и предпочтения, если вы сообщите о них при бронировании.
- Курение: Есть специально отведенное место для курения.
- Парковка: Есть одно парковочное место; поблизости имеются платные парковки.
