Рейтинг TabelogMotsuyaki Teshimaya (もつ焼き てしまや) — это компактный стоячий бар в районе Нисидзин в Фукуоке, завоевавший популярность благодаря мастерскому приготовлению свиных субпродуктов. Заведение специализируется на двух вещах: исключительно свежем, приготовленном при низкой температуре «нику-саси» (мясном сашими) и идеально прожаренных «моцуяки» (шашлычках из субпродуктов на гриле).
Гости неизменно хвалят свежесть продуктов и отсутствие неприятного запаха, что свидетельствует о высоком качестве ингредиентов. Сет из трёх видов мясного сашими, включающий печень (レバー), сердце (ハツ) и диафрагму (サガリ), является одним из главных хитов. Не меньшей популярностью пользуются шашлычки на гриле, особенно из кишки (ダルム), свиной щеки (カシラ) и толстой кишки (シロ). Постоянные клиенты также рекомендуют густое рагу моцуникоми и жирные шашлычки «кикуабура».
Посетителям стоит знать, что Teshimaya — заведение со своим характером. Обслуживание часто описывают как резкое, и здесь действуют строгие, хоть и неписаные, правила относительно размера групп, порядка заказов и необходимости заказывать напитки для получения новой порции еды. Помещение маленькое, в нём бывает жарко и дымно, а очереди — обычное дело, поэтому рекомендуется приходить к открытию, чтобы застать лучший выбор. Несмотря на эти особенности, почти все гости сходятся во мнении, что соотношение цены и качества здесь превосходное. Лёгкий ужин с напитками обычно обходится в 2000–3000 иен. Гости недавно платили около 600–650 иен за сет мясного сашими и 150–200 иен за шашлычок.
- Как добраться: 1 минута ходьбы от станции Nishijin (линия метро Kuko), выход 4A.
- Бронирование: Бронирование недоступно. Обслуживание только в порядке живой очереди, которая часто бывает длинной.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Места: 12 стоячих мест за П-образной стойкой. Сидячих мест нет.
- Курение: В заведении не курят.
- Парковка: Парковки нет.
