Рейтинг TabelogHakata Issou (博多一双 博多駅東本店) — титан в мире рамена из Хакаты, известный своим фирменным бульоном тонкоцу, настолько насыщенным и пенистым, что его прозвали «капучино из свиных костей». Это место для пуристов, ищущих мощный и бескомпромиссный рамен.
Главная звезда здесь — бульон: густой, сливочный и очень ароматный свиной суп с характерным пенистым слоем сверху. Посетители в отзывах неизменно хвалят его интенсивный вкус, который идеально сочетается с очень тонкой и упругой лапшой, часто заказываемой в варианте «бари-ката» (очень твёрдая), чтобы она не размокала в густом супе. Также отмечают высокое качество тясю (тушёная свинина) и адзитама (маринованное яйцо всмятку). Несмотря на длинные очереди, которые часто выстраиваются у входа, гости отмечают, что обслуживание очень эффективное, и очередь движется быстро.
Однако та самая интенсивность, которую так любят поклонники, для других может стать недостатком. Самая частая жалоба — сильный запах свинины, который пропитывает всё заведение и может въесться в одежду. Некоторым посетителям бульон кажется слишком насыщенным, тяжёлым или даже слегка горьковатым. Также встречаются упоминания о резком персонале с ограниченным знанием английского.
Цены для такого качества вполне приемлемы. По отзывам посетителей в 2024–2026 годах, стандартная порция рамена стоила около 970 ¥, с яйцом — 1100 ¥, а «особый» рамен (special) со всеми добавками — до 1410 ¥. Дополнительная порция лапши (каэдама) обходилась примерно в 150 ¥. Для тех, кто любит мощный, аутентичный тонкоцу, это отличное соотношение цены и качества.
- Как добраться: Hakata Issou находится в 6 минутах ходьбы от станции Hakata.
- Бронирование: Бронирование не принимается. В часы пик часто бывают очереди, но они движутся быстро.
- Заказ: Перед входом нужно купить билет в автомате. Персонал спросит вас о желаемой степени твёрдости лапши.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Атмосфера: В заведении и рядом с ним стоит очень сильный запах свиного бульона, который может впитаться в одежду.
- Места: 21 место за стойкой. Заведение лучше всего подходит для одиночных посетителей или небольших компаний.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
