Рейтинг TabelogРаменная Hakata Genki Ippai!! (博多元気一杯!!) заслужила свою славу благодаря особому подходу к приготовлению тонкоцу-рамена. Главное здесь — бульон: ультра-эмульгированный, густой свиной суп, настолько кремовый и пенистый, что его часто сравнивают с супом-потажем. Он обладает глубоким вкусом свинины без резких посторонних запахов, которые встречаются в менее качественном тонкоцу. Подают его с классической тонкой лапшой в стиле Хаката, идеально подходящей для такого густого супа.
Гости неизменно хвалят этот уникальный бульон. Другая визитная карточка заведения — каэдама (добавка лапши) со вкусом карри, которую многие считают вызывающей привыкание. Её добавляют в оставшийся суп, превращая блюдо в свиной карри-рамен. Также популярен кикурагэ-рамен за щедрую порцию древесных грибов. Хотя большинство посетителей в восторге, некоторые находят суп слишком тяжёлым, жирным или солёным. Простой тясю (свинина) в целом считается хорошим, хоть и не выдающимся, дополнением.
Для такого особенного блюда цены весьма умеренные. Обед обычно стоит до 1000 ¥, а ужин — от 1000 ¥ до 1999 ¥. Недавно гости платили около 1000 ¥ за обычный рамен, 1300–1600 ¥ за кикурагэ-рамен и 250–300 ¥ за карри-каэдама. Это отличное соотношение цены и качества для первоклассного рамена, который трудно найти где-либо ещё, хотя его насыщенность делает его выбором для ценителей.
- Как добраться: Заведение находится в 6 минутах ходьбы от станции Gofukumachi на линии метро Hakozaki.
- Как найти: У раменной нет большой вывески или занавески норэн. Ориентир — маленькое синее ведро у двери, которое означает, что заведение открыто.
- Бронирование и очереди: Бронирование не принимается. Вход в порядке живой очереди, в часы пик ожидание может составить 15–40 минут.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты и электронные деньги не принимаются.
- Места: 15 мест: 5 за стойкой и 10 за столиками.
- Удобства: Внутри нет туалета для посетителей; персонал направит вас в общественный туалет в ближайшем парке. Обратите внимание, что салфетки могут быть платными.
- Важно знать: Бульон очень насыщенный и жирный. Если вы чувствительны к тяжёлой пище, подумайте о том, чтобы заказать порцию поменьше.
