Рейтинг TabelogРесторан Daidai (橙) предлагает каноничное прочтение главного блюда Хакаты — мидзутаки. Ужин здесь — это ритуал: персонал готовит хого прямо у вашего стола, предлагая попробовать бульон на трех разных стадиях. Сначала это чистый, прозрачный бульон из свежайшей молодой курицы, затем он становится насыщеннее после добавления куриных фрикаделек (цукунэ) и, наконец, достигает пика вкуса после томления с овощами. Именно эта постепенная эволюция супа, по мнению гостей, является главным достоинством ресторана.
Посетители хвалят первоначальный чистый бульон и нежные, разнообразные куски курицы, включая бедро, голень и крыло. Отмечается, что цукунэ придают бульону характерную сладость. В завершение большинство гостей выбирают дзосуй (рисовую кашу на оставшемся бульоне) или лапшу сомэн, часто называя эту часть трапезы лучшей. Также многие рекомендуют заказывать в качестве дополнения караагэ (жареную курицу).
Однако у ресторана есть и недостатки. Несколько иностранных посетителей сообщили о резком или безразличном обслуживании, что контрастирует с отзывами многих японских гостей о внимательном персонале. Система онлайн-бронирования, требующая предварительной авторизации кредитной карты, также вызывала у некоторых недоумение. Меньшинство находит бульон на поздних стадиях слишком жирным или соленым. Из-за обязательного сета на каждого гостя и дополнительной платы за завершающие блюда некоторые считают, что это хороший, но, возможно, одноразовый опыт.
В 2024–2026 годах посетители тратили на обед 3000–3999 иен, а на ужин — 5000–5999 иен. Курс мидзутаки стоит около 4150 иен на человека, дзосуй — примерно 350 иен, а сомэн — 250 иен. Караагэ продается поштучно, по цене около 160 иен.
- Бронирование: Обязательно, осуществляется онлайн. Запись открывается первого числа каждого месяца на следующий месяц вперед. Требуется предварительная авторизация кредитной карты.
- Как добраться: Ресторан находится в 3 минутах ходьбы от станции Ohorikoen (линия метро 1).
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) и PayPay. Электронные деньги не принимаются.
- Обслуживание: Имейте в виду, что качество обслуживания может быть нестабильным, особенно для иностранных гостей. Хотя некоторые сотрудники говорят на английском или китайском, других описывают как безразличных.
- Места: В ресторане 74 места за столами. Отдельных кабинетов нет.
- Правила: В ресторане полностью запрещено курить. Взимается сбор за закуску в размере 300 иен с человека. Посещение с детьми разрешено, но рекомендуется уточнять детали при бронировании.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные общественные паркинги.
